Làm trắng da mặt cấp tốc tại nhà

Làn da của bạn đang bị ảnh hưởng rất bởi những yếu tố ở bên ngoài khi không được chăm sóc một cách tốt nhất. Nay với cách làm trắng da mặt cấp tốc tại nhà sẽ giúp cho bạn có được cho mình một làn da trắng sáng tự nhiên mà không mất thời gian quá nhiều. Có được làn da mặt trắng sẽ giúp cho bạn tự tin hơn, xa hơn sẽ giúp bạn thành công hơn trong công việc. Ngay sau đây sẽ là một số cách làm trắng da mặt cấp tốc để bạn có thể áp dụng thường ngày mang đến cho mình hiệu quả cao.

Cách làm trắng da mặt cấp tốc

Những bí quyết làm trắng da mặt cấp tốc tự nhiên

Những bí quyết giúp cho bạn có cách làm trắng da mặt cấp tốc mà tự nhiên sẽ giúp cho da mặt của bạn sẽ trắng hồng trong thời gian nhanh nhất có thể. Lời khuyên tôi muốn gửi đến cho bạn là hay áp dụng thường xuyên và giữ một thói quen tốt bạn sẽ có được làn da như mong muôn.

Thoa kem chống nắng

Cái nắng luôn là kẻ thù của mọi lan da, việc thoa kem chống nắng khi di ra ngoài đường là luôn luôn cần thiết đối với các bạn nữ. Nên mua kem chống nắng có chỉ số SPf 30, chỉ số này cho phép chống nắng hiệu quả, những cũng không lên mua loại có chỉ số quá thấp sẽ làm tác động tiêu cực đến da mặt của bạn.

Rửa mặt 

Hãy tập thói quen rửa mặt với sữa rửa mặt làm trắng da ngày 2 lần vào mỗi sáng tối. Sữa rửa mặt giúp làn da sạch sẽ, loại sạch bụi và giúp nuôi dưỡng làn da hiệu quả.

Massage mặt

Sau khi rửa sạch mặt, bạn hãy massage mặt với một loại kem dưỡng ẩm có chứa vitamin E trong khoảng 10-15 phút. Sau đó để cho nó khô và rửa sạch mặt bằng nước ấm.

Nên áp dụng mỗi tuần 1 lần

Kem làm sáng da ban đêm

Không chỉ ban ngày bôi kem dưỡng da mà bạn đem bạn cũng lên dùng sữa rửa mặt để loại bỏ hết những bụi bẩn mà cả ngày bạn đi ngoài đường, sẽ giúp cho làn da sáng bóng hơn. Sau đó dùng kem làm sáng có chứa thành phần tự nhiên giúp cho làm trắng da mặt nhanh chóng và hiệu quả nhất. 

Đắp mặt nạ

Đắp mặt nạ mật ong + chanh mỗi tuần 1 lần. Bạn có thể lấy một muỗng canh mật ong và một muỗng canh nước cốt chanh rồi pha trộn chúng. Sau đó đắp hỗn hợp này lên mặt trong vòng 15-20 phút. Sử dụng mặt nạ này để làm trắng da mặt cấp tốc tại nhà sẽ vô cùng hiệu quả.

Làm trắng da mặt bằng cách đắp mặt nạ

Chế độ ăn uống

Cuối cùng để có được cách làm trắng da mặt cấp tốc tại nhà thì đòi hỏi chế độ ăn của bạn phải đầy đủ dinh dướng, ăn những loại quả tập trung giúp bạn làm đẹp. Những loại hoa quả tươi như dừa, táo, chuối, dưa hấu...đều là loại thực phẩm làm trắng da rất tốt, nếu ăn thường xuyên làn da của bạn sẽ trắng mịn nên trông thấy.

Bằng những chia sẻ trên chúng tôi rất mong muốn các bạn nữ sẽ có được cho mình một cách làm da trắng cấp tốc hiệu quả để các bạn nữ luôn thấy mình trẻ trung, xinh đẹp hơn bao giờ hết. Chúc bạn nữ sẽ có được làn da mặt trắng hồng như mong muốn.

Tổng hợp

Thực đơn dành cho bạn thích ăn cay

Những món ngon cay cay thường là sở thích của nhiều người. Bởi hương vị cay cay của ớt làm các món ăn thêm lôi cuốn và đậm đà hơn. Để giúp các bạn có món ăn mới vào cuối tuần adthietbinonglanh.com chia sẻ với bạn thực đơn với những món ăn mang hương vị cay cay đong đầy hương vị. Chúng ta cùng vào bếp và thực hiện những món ăn hấp dẫn đãi cả nhà.

CÁNH GÀ XÀO HÚNG QUẾ 

Một món mặn dành cho bạn và cả gia đình vào ngày mưa gió đó là cánh gà xào húng quế. Cánh gà xào với húng quế và ớt tươi sẽ không chỉ cay nồng hấp dẫn, nhờ vị húng quế, món gà xào sẽ có hương vị rất khác biệt. Cánh gà xào mằn mặn mà ăn với cơm nóng sẽ khiến bạn ăn được nhiều hơn mọi ngày.

* Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400gr cánh gà

- Lá húng quế, tỏi, ớt

- Nước mắm, xì dầu, đường

* Cách làm:

- Cách làm món này rất đơn giản và nhanh chỉ cần mấy bước là bạn đã chế biến xong. Để bắt đầu cách nấu bạn cần làm sạch gà và chặt thành những miếng nhỏ.

- Tiếp đến băm nhỏ tỏi rồi phi thơm.

- Tiếp theo, cho cánh gà vào xào chung với tỏi.

- Chúng mình cần nêm thêm ớt, xì dầu, nước mắm và đường cho vừa ăn.

- Cuối cùng, bạn cho lá húng quế vào xào chung.

CẢI THẢO XÀO TỎI

Để thêm hương vị cho món rau cải thảo, bạn có thể kết hợp thêm ớt và tỏi để rau xào được thơm hơn. Nếu món cánh gà đã sẵn cay, bạn có thể không cho ớt vào rau xào, để món rau xào thành một món cân bằng hương vị cho bữa ăn.

* Cách làm món rau cải thảo xào tỏi:

- Sơ chế rau cải, hành lá và ớt. Cắt rau thành từng khúc dài khoảng 3-5cm vừa ăn.

- Trong chảo dầu nóng, phi thơm tỏi lên, sau đó thêm rau cải vào đảo đều cho đến khi rau mềm. Cắt thêm ớt tươi tùy thích.

- Đến khi rau mềm, bạn nêm nếm gia vị và tiêu sao cho vừa ăn, rắc thêm ít hành lá lên trên cho đẹp mắt.

CANH GÀ HẦM RAU CỦ

Tận dụng luôn phần gà từ món xào, bạn nấu một nồi canh thịt gà hầm với rau củ để tăng thêm chất cho thực đơn của bạn. Bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác nhau để món canh được ngon miệng hơn nữa.

* Cách làm món canh gà hầm rau củ:

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt gà, hành tây, cà rốt và khoai tây vào xào sơ.

- Thêm nước vào nồi.

- Đun lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi các loại rau củ mềm ra, thêm rau cần vào nồi.

Với thực đơn những món ngon cho bạn và gia đình hương vị lạ miệng. Cho bạn ăn ngon miệng hơn và đưa cơm hơn. Với hương vị cay cay nồng nàn cho ngày trở gió thêm thú vị hơn từ những rau quả, thịt, thực phẩm dễ mua và không tốn kém. 

CÁC GIAN TRƯNG BÀY VỀ ẨM THỰC VIỆT NAM TẠI PHÁP

Lớp học này không chỉ dành riêng cho những người dân địa phương tôi đang sinh sống mà dành cho tất cả mọi người trên đất nước Thụy Sĩ, dân bản xứ cũng như người nước ngoài đang sinh sống và làm việc tại đây. Cảnh chen lấn, xếp hàng dài chờ mua hàng tem phiếu thời bao cấp khiến những ai đã từng trải qua đều cảm thấy sợ. Ảnh tư liệu. Sách "KOTO - Hành trình bếp núc xuyên Việt Nam". Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩmthực của các dân tộc Việt Nam c, vùng miền am thuc viet nam khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam.
Là trung tâm của vùng đất phương Nam, dân cư ba miền hội đủ, từ lâu là nơi giao tiếp quan trọng với thế giới nên Sài Gòn là trung tâm kinh tế, văn hóa và cũng là nơi có nền ẩm thực phong phú đa dạng nhất, đáp ứng mọi nhu cầu cho thực khách trong nước, ngoài nước. Có thể nói, ẩm thực Sài Gòn có thể đáp ứng cho người ăn ở bất cứ nơi đâu, bất cứ món gì. Dân Sài Gòn xưa nay lao động cật lực mà ăn chơi cũng thả giàn”. Ngày nay, mức sống của người dân đã được nâng lên, việc mua sắm, ăn uống cũng được quan tâm tối đa. Lễ lộc, tết nhất, đám cưới, sinh nhật… ăn uống linh đình đã đành, ngày thường bạn bè gặp nhau cũng thường kéo vào quán ăn, vừa nhâm nhi vừa hàn huyên tâm sự. Cha mẹ ở dưới quê lên, con cái dẫn vào nhà hàng, kêu mấy món độc” để cha mẹ ăn cho biết” với người ta, họ hàng ở nước ngoài về, em cháu mời tới nhà hàng sang trọng chiêu đãi để khoe những món ngon của xứ sở quê mình. Chuyện ăn uống là nhu cầu của nhân loại nhưng nó biểu hiện sự văn minh, trình độ văn hóa và sự hiểu biết sâu rộng về sức khỏe của một con người, một gia đình và một dân tộc. Người Việt Nam có cách ăn của người châu Á, ăn nhỏ nhẻ, uống từ tốn, ngồi có nơi có chốn, biết nhường trên, nhịn dưới. Người Việt Nam, mà nói riêng người Sài Gòn, từ cách nấu nướng cho đến cách ăn cũng điệu nghệ” không thua kém một nước nào trên thế giới. Món ăn hầu hết được nấu theo phương thức mà người nước ngoài rất thích là ít dầu mỡ, nhiều dinh dưỡng, quân bình tính âm dương, màu sắc bắt mắt và mùi vị thì tuyệt vời. Món ăn có thể được nấu theo kiểu nguyên bản mà cũng có thể chế biến theo kiểu kết hợp Âu Việt, hòa đồng giữa Bắc Trung Nam cho hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, hương vị thơm thơm ngòn ngọt, dùng nhiều rau và luôn tươi sống. Chẳng hạn món thịt bò bít tết của Tây thì ở ta miếng thịt được xắt mỏng hơn, nấu chín hơn, nhiều gia vị và ăn kèm với nhiều rau hơn. Món bún bò Huế của Huế thì độ cay nhẹ hơn, nước dùng béo và kèm nhiều rau hơn, món phở của miền Bắc thì nhiều thịt, vị ngọt và nhiều rau giá hơn. Không thể kể hết những món ngon và hệ thống nhà hàng, quán ăn có mặt tại Sài Gòn. Chỉ cần một chiếc lò than và một ít dụng cụ nấu nướng là người nấu có thể nấu hoặc nướng những món ăn vừa nóng vừa ngon miệng bán cho dân lao động ngồi tạm bợ bên vỉa hè như cháo lòng, bún riêu, bắp khoai, mực nướng… hay những chiếc bánh xèo bình dân nóng hổi vàng ruộm. Muốn ăn bánh xèo hàng hiệu” thì đến Đinh Công Tráng hoặc bánh xèo Bà Mười Xiềm”. Buổi sáng, bạn là học sinh, sinh viên muốn gọn nhẹ, kinh tế thì gặm” ổ bánh mì thịt nóng giòn cũng đủ no bụng, hay muốn ăn dĩa bánh cuốn nóng hôi hổi, miếng chả trắng thơm thì đến đường Cao Thắng hoặc bất cứ quầy bánh cuốn nào ở vỉa hè. Muốn ăn cơm tấm ngon thì đến Thuận Kiều là thương hiệu nổi tiếng với gần mười chi nhánh rải rác từ Chợ Lớn, Sài Gòn đến Bình Thạnh. Hủ tiếu, phở là món ruột” của dân thành phố thì nơi nào mà không có… Buổi trưa, nếu không có thời gian, bạn có thể tạt vào các quán ăn bình dân hoặc các nhà hàng máy lạnh ăn cơm trưa văn phòng” với giá cả hợp túi tiền của giới công nhân viên. Ai thích trở về với hương đồng cỏ nội” thì tìm quán cơm niêu với những món chuột đồng rô ti, châu chấu chiên giòn, lươn hấp bầu, ếch xào lăn, cá bống dừa kho tiêu, canh chua cá rô bông điên điển… Dân nhậu” muốn lai rai bên nồi lẩu thì có nhiều món hấp dẫn dành cho người sành ăn”: lẩu Thái, lẩu chua cá ngát, lẩu hải sản, lẩu dê, lẩu bò, lẩu mắm, lẩu nấm… Lẩu là món ăn được người ăn ưa thích nhất, những buổi tiệc đông người luôn có lẩu, lẩu hiện diện trên từng cây số”. Buổi tối, ẩm thực Sài Gòn mới thật sự lên ngôi. Những quán chè, kem, sinh tố, cà phê… lên đèn nhấp nháy vẫy gọi, mời mọc giới trẻ. Người có tuổi muốn bồi dưỡng sức khỏe thì đến tiệm ăn của người Hoa để ăn món gà ác và nhiều món khác hầm thuốc bắc, rồi uống trà sâm, ăn chè sen, chè trứng cút. Giới doanh nhân hay người có thu nhập cao am thuc viet nam ngay tet thường mời nhau vào các nhà hàng sang trọng: Legend, Hyat, Majestic… để ăn, uống những món Tây chính hiệu hoặc món Việt cao cấp. Việt kiều sống ở nước ngoài lâu ngày, quanh năm suốt tháng đa phần ăn uống thức ăn nguội lạnh chứa sẵn trong hộp, về Việt Nam được ăn cá thịt tươi sống, rau quả, trái cây vừa chín tới mới thấy ẩm thực quê mình là hảo hạng nhất trần gian. Khách nhàn du muốn ngắm sông về đêm thì bước lên những chiếc du thuyền ở bến Bạch Đằng để được thuyền đưa đi một đoạn sông Sài Gòn, vừa ngắm cảnh, nghe nhạc sống và vừa thưởng thức những món ăn, thức uống mình ưa thích. Khách đi đêm về khuya hoặc người lao động làm những nghề ban đêm, lúc đói lòng tạt qua chỗ chị bán xôi mặn, mua một gói xôi nóng hổi 5-10 ngàn đồng, hay ăn chén cháo trắng với cá cơm kho mặn là có thể no bụng đến sáng hôm sau. Nếu có điều kiện, bạn nên đến Sài Gòn và nếm qua những món ngon vật lạ của Thành phố ẩm thực” miền nhiệt đới đôi lần cho biết. Michel Roux hy vọng việc được cùng làm việc với nhiều đầu bếp nổi tiếng từ nhà hàng The Waterside Inn ở Bray, Berkshire sang sẽ giúp các đầu bếp trẻ Việt Nam sớm đạt đẳng cấp quốc tế!. Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. Một trong những công đoạn sản xuất bánh phở. Ảnh sưu tầm .. Món ăn Việt Nam thường nhiều chất nhiều vị kết hợp lại với nhau. Trong suốt thời gian này, nhiều món ngon đặc trưng của cả hai quốc gia sẽ được giới thiệu với thực khách. Đặc biệt sẽ có món ăn truyền thống Malaysia như: xúp đuôi bò Bak Kuh Teh, Briyani Kambing, Nasi Lemak, Roti Canai, Nyonya’s French Popiah, Kueh Talam, bò Rendang. Với giá vé 690.000 đồng dành cho người lớn, 345.000 đồng dành cho trẻ em, chương trình góp phần làm tăng thêm sự hiểu biết của người dân hai nước về ẩm thực nói riêng, văn hóa nói chung. Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. Thử xem báo nước ngoài chỉ dẫn có đúng điệu không nhé? Nguyên liệu: Tôm tươi loại nhỏ: 200g Miến gạo: 150g ½ muỗng cà phê muối 2 muống giấm gạo 1 muỗng đường cát 2 củ cà rốt 1 quả dưa chuột 2 củ hành khô Rau thơm gồm rau mùi, húng quế Cách làm: Trước tiên, bạn cần luộc và bóc vỏ tôm. Cà rốt thái sợi, dưa chuột thái thanh dài, mỏng, miến gạo chần qua bằng nước sôi. Cho toàn bộ các gia vị trên gồm muối, giấm gạo và đường cát vào bát, khuấy đều. Trộn cà rốt và dưa chuột vào hỗn hợp nước pha này khoảng 30 phút. Tiếp đến, cho tôm vào trộn đều với cà rốt,dưa chuột và ướp tiếp 30 phút. Thái mỏng hai củ hành khô vào trộn cùng. Ngoài ra, để có Am thuc viet nam thêm hương vị, bạn nên làm một bát nước chấm để rắc lên món ăn. Gia vị nước chấm gồm 3 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường nâu, 1 tép tỏi và quả ớt băm nhỏ. Tất cả được khuấy đều vào một bát nhỏ. Trình bày Bỏ rau thơm gồm rau mùi, húng quếvào trộn đều vơíhỗn hợp tôm, cà rốt và dưa chuột trước khi xúc ra đĩa.Miến gạo không ướp chung với món ăn này mà được dùng để ăn kèm. Rắc một ít nước chấm vừa được pha lên trên. Như vậy, bạn đã có một món trộn hải sản rất đậm đà hương vị!TheoiHay/Independent .

III. Đó là một nét văn hóa rất đặc trưng của ẩm thực Việt Nam tại hải ngoại

Tại lễ khai mạc, Ban tổ chức đã tặng 1.000 suất ăn chay miễn phí cho người nghèo. Ngày hội ẩm thực chay mùa báo hiếu diễn ra đến hết ngày 22-8.H.Nam. Kết thúc hành trình 3 ngày 2 đêm trên du thuyền Âu Cơ, đầu bếp Martin Yan và bếp trưởng Trường sẽ hẹn tái ngộ nấu ăn cùng nhau tại San Francisco. Martin Yan chia sẻ ông sẽ quảng bá, giới thiệu cảnh đẹp và nét ẩm thực của vịnh Hạ Long trên nhiều kênh truyền hình nổi tiếng như kênh ẩm thực châu Á Asian Food Channel và phát sóng rộng rãi trên thế giới qua hệ thống truyền hình Bắc Mỹ Public Broadcast Station Network in America. Theo phát biểu của ông Phạm Văn Việt – Giám đốc Việt Thắng Jean thì đơn vị sẽ tự thực hiện các chương trình này rồi gửi cho FTV phát sóng. Như vậy, Việt Thắng Jean chọn giải pháp mua kênh” và FTV thì bán sóng” lấy tiền. Các chương trình này được Việt hóa hoàn toàn và phát sóng 24/24 giờ tại Việt Nam thông qua hệ thống truyền hình cáp trên cả nước. Ở khu vực Đông Dương, mỗi ngày có 30% thời lượng nội dung quảng bá Việt Nam hơn 7 giờ. Tại khu vực châu Á, mỗi ngày, Việt Thắng Jean được phát 30 phút và trên toàn thế giới được phát 10 phút trong suốt tuần. Như vậy, chỉ tính riêng tiền trả cho FTV quy ra hằng tháng thì Việt Thắng Jean đã tiêu tốn cỡ 8,5 tỉ đồng, đó là chưa tính chi phí thực hiện chương trình. Đây là số tiền không nhỏ với một doanh nghiệp dệt may Việt Nam nhưng xem ra chỉ được quảng bá trong nước là chính vì tỷ lệ phát sóng ra châu Á và thế giới khá thấp. Như thế, xét về nội dung, FTV sẵn sàng buông” thời lượng phát sóng trên thị trường nội địa Việt Nam cho Việt Thắng Jean sau khi Việt hóa chương trình. Động thái này tính về hiệu quả chưa chắc lợi hơn thời lượng quảng cáo trên các kênh truyền hình trong nước do FTV chỉ phát sóng bằng cáp, giới hạn tại các thành phố lớn.Cũng cần nhắc lại, tháng 11.2007, FTV đưa con tàu F-Diamond sang TP.HCM tổ chức dạ tiệc thời trang. Đêm giao thừa 31.12.2007, tàu F-Diamond lại cập cảng Khánh Hội TP.HCM thực hiện chương trình Chào năm mới với lượng khách mua vé tham dự quá tải bị dư luận kêu ca. Ông Uzi Garter, Phó chủ tịch FTV toàn cầu, khi đó cho biết F-Model Agency dự định ra mắt tại Việt Nam vào giữa tháng 10.2008 với mục tiêu tuyển chọn am thuc viet nam xua va nay và huấn luyện người mẫu Việt Nam đạt tới đẳng cấp quốc tế nhưng đến nay chưa thấy hoạt động. Chúng tôi cũng dự tính tổ chức cuộc thi người mẫu Miss FTV 2008 tại Việt Nam để tìm kiếm những gương mặt người mẫu mới” - ông Uzi Garter khẳng định thông tin với báo giới Việt Nam tháng 9.2008. Song đến nay cuộc thi Miss FTV vẫn biệt vô âm tín”.Tháng 10.2008, ông Stephane Jullien – Giám đốc FTV châu Á cũng đã có cuộc gặp gỡ với lãnh đạo Công ty thời trang NEM trong chương trình đêm hội FTV-NEM Fashion show. Hai bên hứa hẹn mở ra một tương lai tươi sáng” để thời trang Việt dù đây là nhãn hiệu của nhà thiết kế người Pháp Thierry Vincienne phát triển. Đêm hội thời trang này sau đó cũng chẳng mang lại kết quả như mong đợi vì đến nay, nhãn hiệu NEM không có bước đột phá gì mới hơn trong việc hợp tác quảng bá thời trang trên FTV.Cần có thời gian để đo lường kết quả của sự kiện Việt Thắng Jean mở ra hướng mới để phát triển thời trang Việt ra thế giới. Đỗ Tuấn. Người đẹp Tamara rất bất ngờ trước sự chào đón của các tiểu thương ở ngôi chợ nổi tiếng của TP HCM.. Rộn ràng chợ Tết ở Bankstown, New South Wales. Trang trí cây mai với phong bào lì xì tại chợ Tết ở Bankstown Xúng xính trong trạng phục truyền thống tới chợ Tết ở Bankstown Ông đồ với bút nghiên, giấy đỏ tại chợ Tết ở Bankstown Tràn ngập các loại hoa quả Tết tại chợ Cabramatta Nhiều mặt hàng Tết truyền thống được bày bán Các loại hàng mã cũng hết sức phong phú Người dân nô nức đi sắm Tết Thần tài người Việt xuất hiện trên đường phố Australia Chúc thọ người lớn tuổi Du học sinh Việt Nam tại Sydney vui đón Tết cùng chủ nhà trọ người Australia Du học sinh tại Australia nấu bánh chưng, bánh tét đón Tết Luộc bánh chưng Giới thiệu cách chế biến món ăn Việt Nam. Nguồn: Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Perth Tại buổi lễ, Tổng Lãnh sự Lê Viết Duyên nêu bật truyền thống tôn vinh phụ nữ của dân tộc Việt Nam, những thành tựu Việt Nam đạt được trong việc nâng cao vai trò của phụ nữ trong công cuộc xây dựng và phát triển đất nước, đồng thời chúc mừng các vị khách quý tới tham dự chương trình và mong muốn các đại biểu sẽ cùng chung tay góp sức tăng cường quan hệ đối tác toàn diện giữa hai nước Việt Nam-Australia ngày càng bền chặt và phát triển. Cựu Đại sứ Australia tại Việt Nam, bà Susan Boyd, đã hồi tưởng lại với sự khâm phục về vai trò tích cực, sự năng động của phụ nữ Việt Nam và truyền thống tôn vinh phụ nữ của dân tộc Việt Nam. Bà cũng đánh giá cao sự quan tâm của Chính phủ Việt Nam với việc tăng cường vai trò của phụ nữ trong mọi mặt đời sống xã hội. Bà nhấn mạnh: Tôi thật sự tự hào là một nữ Đại sứ tại Việt Nam trong bối cảnh đó. Phó Chủ tịch Đảng Lao động bang Tây Australia, Thượng nghị sỹ Kate Doust, cũng đánh giá cao hoạt động tôn vinh vai trò của người phụ nữ nhân dịp ngày Quốc tế phụ nữ tại Tây Australia, khâm phục những thành tựu mà người dân Việt Nam đã đạt được trong thời gian qua, với những đóng góp to lớn của người phụ nữ Việt Nam. Tại buổi lễ, các vị khách đã được các đầu bếp của nhà hàng Việt Nam Ngôi sao phương Nam hướng dẫn làm một số món cổ truyền, và thưởng thức các món ăn Việt Nam. Các quan khách cũng rất ấn tượng khi được thưởng thức các bài hát về Việt Nam của nhạc sỹ David Morgan và ban nhạc Mesa, với các ca khúc ca ngợi Việt Nam do nhạc sỹ sáng tác sau thời gian sống và làm việc tại Việt Nam như ''Tôi yêu Vũng Tàu,'' ''Cô gái Sài Gòn''.../. Du khách Nhật tự tay chế biến món bánh xèo tại nhà hàng Ba Xi 135 Võ Văn Tần, quận 3, TP.HCM. Cũng trong ngày 5/6, Miss Russia 2010 còn tham dự một buổi ghi hình trong chương trình của Đài truyền hình Việt Nam. Tại buổi này cô còn đọc thơ Pushkin để giao lưu với khán giả cũng như trò chuyện về bản thân và công việc. Tuy nhiên, ẩm thực dân tộc mới chỉ được lồng ghép vào các chương trình, chiến lược xúc tiến du lịch Việt Nam ra nước ngoài nên chưa tạo dấu ấn rõ ràng đối với bạn bè quốc tế. Chính vì vậy, Am thuc viet nam năm 2011, ngành du lịch sẽ có kế hoạch xúc tiến riêng về văn hóa ẩm thực, giới thiệu món ăn Việt Nam tới các thị trường ASEAN, châu Âu, Trung Quốc, Đông Bắc Á...
Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. Góc nhỏ riêng tư cho những bữa ăn sum họp bên gia đình, bạn bè ấm cúng. Nấu tiệc cho cựu thủ tướng Lý Quang Diệu Sinh năm 1980, Võ Quốc hiện còn độc thân. Từng làm chuyên gia trả lời tư vấn ẩm thực, thực phẩm cho Yahoo, năm 2008, anh được nhà mạng này mời sang Singapore dự một buổi tiệc chiêu đãi món ăn các nước. Võ Quốc đã trổ tài nấu các món ăn Việt Nam và được ban tổ chức đánh giá rất cao. Trong thời gian đó, cựu thủ tướng Singapore Lý Quang Diệu có tổ chức tiệc tại gia và Võ Quốc vinh dự được mời đến đảm trách buổi tiệc này. Võ Quốc cũng từng phụ trách tiệc chiêu đãi trong chương trình Ngàn năm Thăng Long 2010. Ngoài ra, anh còn được đề cử hướng dẫn món Việt cho các lãnh sự quán nước ngoài tại Việt Nam trong những ngày Family Day” của họ, khoảng 4-6 ngày/năm và tham gia dạy nấu ăn cho khách du lịch…. Câu lạc bộ Phụ nữ Ngoại giao Mông Cổ phối hợp với các Cơ quan đại diện nước ngoài và các tổ chức quốc tế của gần 30 quốc gia trên thế giới tại Ulaanbaatar, tổ chức triển lãm ẩm thực quốc tế năm nay. Các quốc gia và vùng lãnh thổ tham gia triển làm như Bulgaria, Trung Quốc, Canada, Cuba, Kazakhstan, Cộng hòa Czech, Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Triều Tiên, Thổ Nhỹ kỳ, Pháp, Đức, Ấn Độ, Nga, Nhật Bản, Hàn Quốc, Lào, Mỹ, Anh, Australia và Việt Nam. Gian trưng bày các sản phẩm của Việt Nam được Ban tổ chức đánh giá là Điểm đến hấp dẫn thuộc top 5 của cuộc triển lãm đối với khách thăm quan, đặc biệt đối với người dân thủ đô Ulaanbaatar. Gian hàng Việt Nam nổi bật với các món ăn truyền thống như nem, phở, các loại bánh kẹo, hoa quả hộp được đem từ Việt Nam sang; các bức tranh thêu, bộ ảnh màu giới thiệu về phong cảnh đất nước và con người cùng trang phục áo dài truyền thống dân tộc; các ấn phẩm văn hóa, sách báo, tờ rơi du lịch giới thiệu về Việt Nam nhằm giúp du khách, nhất là người dân sở tại hiểu rõ hơn về thực tế văn hóa Việt Nam. Mục đích của triểm lãm là nhằm tăng cường giao lưu, đoàn kết hữu nghị giữa các cơ quan đại diện và các tổ chức quốc tế tại Ulaanbaatar cũng như giới thiệu và quảng bá những giá trị mang đậm bản sắc văn hóa và các món ăn truyền thống dân tộc của từng quốc gia. Thông qua triễn lãm, Ban Tổ chức cũng kêu gọi các tổ chức xã hội, các doanh nhân và mọi người dân Mông Cổ tích cực hưởng ứng hoạt động này bằng hình thức mua vé vào tham dự triễn lãm và trích một phần tiền doanh thu bán được các sản phẩm tại triển lãm để đóng góp Quỹ ủng hộ trẻ em mồ côi và khuyết tật. Triển lãm đã được dư luận sở tại đánh giá cao và thu hút sự quan tâm của giới truyền thông Mông Cổ; truyền hình Trung ương và các đài truyền hình tự do khác của Mông Cổ đã dành nhiều thời lượng ẩm thực việt nam để giới thiệu về văn hóa các nước tham gia triển lãm. Sự kiện này được tổ chức hàng năm, do Câu lạc bộ Phụ nữ Ngoại giao Mông Cổ - Tổ chức phi chính phủ thực hiện. Đây là tổ chức tập hợp các quan chức, cán bộ nữ hoạt động trong ngành Ngoại giao, phối hợp với Phu nhân của Trưởng các cơ quan đại diện nước ngoài và các tổ chức quốc tế tại Mông Cổ ./. P.V Vietnam+ .. Các món ăn Việt Nam thường bao gồm nhiều lọai thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với các loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo…. Kim chi – món ăn truyền thống của Hàn Quốc sẽ được giới thiệu tại Lễ hội. Trong đó, có Bún suông đuông của tỉnh Trà Vinh. Đây là đợt công nhận lần thứ 2 của Tổ chức này đối với các món ăn của Việt Nam. Bún suông Trà Vinh Ảnh minh họa - Nguồn: Internet Bún suông được chế biến từ con tôm tươi, bỏ vỏ, làm nhuyễn thành chả. Sau khi chả tôm được ướp gia vị sẽ cho vào trong túi ni lông sạch, rồi nặn vào nồi nước đang sôi hoặc chiên sơ rồi cho vào nồi nước lèo khi ăn. Lúc này, chả tôm được tạo hình giống con đuông dừa. Chả cá Lã vọng Ảnh minh họa - Nguồn: Internet Được biết, ngoài Bún suông, 9 món ăn đặc sản khác cũng được công nhận trong đợt này là: Chả cá Lã Vọng Hà Nội, Bún cá rô đồng Hải Dương, Chả mực Hạ Long Quảng Ninh, Cao lầu Hội An Quảng Nam, Bánh canh chả cá Quy Nhơn Bình Định, Gỏi lá Kon Tum, Bánh Bèo bì Bình Dương, Hủ tiếu Mỹ Tho Tiền Giang, Bún cá Châu Đốc An Giang. Dự kiến, ngày 22.3 tới, tại Chương trình Hội ngộ kỷ lục gia Việt Nam lần thứ 27 được tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh, Tổ chức Kỷ lục châu Á sẽ trao bằng xác lập kỷ lục châu Ácho các tỉnh, thành phố có am thuc viet nam xua va nay món ăn đặc sản đạt kỷ lục. Các món ăn Việt Nam thường bao gồm nhiều lọai thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với các loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo….

. 

Văn hóa ẩm thực Việt Nam có một tiềm năng rất to lớn

Đầu bếp nổi danh thế giới Martin Yan Yan Can Cook trong một lần trả lời phỏng vấn với phóng viên Thanh Niên đã nhận định: Dương Huy Khải chính là một trong những đầu bếp giỏi nhất thế giới hiện nay”. Sự kiện này do Đại sứ quán Hàn Quốc tại Việt Nam phối hợp với Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn, Tổng cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc, Tổng công ty phân phố nông thủy sản thực phẩm Hàn Quốc, Quỹ Giao lưu quốc tế Hàn Quốc, Tổng cục Du lịch Hà Quốc phối hợp tổ chức. Tại lễ hội có gần 50 gian hàng của các doanh nghiệp Việt Nam - Hàn Quốc. Các gian hàng đem đến những sản phẩm nông sản và ẩm thực độc đáo nhất của hai quốc gia. Một trong những gian hàng được bày bán trong lễ hội lần này Lễ hội không chỉ có người Việt Nam- Hàn Quốc mà còn thu hút rất nhiều du khách ngoại quốc khác ở Việt Nam. Những người tham dự lễ hội năm nay không chỉ được mua các món ăn cổ truyền đặc trưng của xứ Hàn mà còn được dùng thử đồ ăn tại các gian hàng. Đến với lễ hội người tham dự còn được làm thử các món ăn của Hàn Quốc, được tham gia các trò chơi truyền thống vô cùng đặc sắc của xứ sở Kim chi. Bên cạnh đó, BTC của lễ hội còn tổ chức bốc thăm trúng thưởng các đồ điện giá trị như: ti vi LG, nồi cơm điện Cuckoo, lò vi sóng. Người tham gia được thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc miễn phí Các bạn trẻ Việt Nam được hướng dẫn làm món ăn Hàn Quốc Tại đây, các ca sĩ Kpop nổi tiếng ẩm thực việt nam cũng đã thể hiện những ca khúc tiếng Hàn hấp dẫn, lôi cuốn và tình cảm. Người tham dự còn được mặc thử Han-bok- trang phục truyền phục của những người phụ nữ Hàn Quốc. Những người tham dự lễ hội được thưởng thức những ca khúc độc đáo Lễ hội là cơ hội để người dân hai nước hiểu hơn về văn hóa của nước bạn đồng thời thắt chặt hơn tình hữu nghị của hai nước. Ban tổ chức lễ hội cho biết, toàn bộ số tiền lợi nhuận thu được từ việc bán vé vào cửa 10 nghìn đồng/ vé sẽ được quyên góp cho Quỹ Vì người nghèo Việt Nam, ủng hộ cho đồng bào miền Trung khắc phục hậu quả lũ lụt vừa qua..

Michel Roux tận tình hướng dẫn các đầu bếp trẻ người Việt... Tiết mục biểu diễn tại lễ hội. Lễ hội văn hóa- ẩm thực được tổ chức nhằm kỉ niệm 20 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước Việt- Hàn. Phát biểu tại lễ khai mạc ông Hachanho, Đại sứ Hàn Quốc tại Việt Nam nhấn mạnh: Trong 20 năm qua, Việt Nam và Hàn Quốc đã tạo dựng một mối quan hệ đặc biệt trên nhiều lĩnh vực như chính trị, kinh tế, văn hóa và giao lưu con người. Đặc biệt, 2 nước có rất nhiều điểm chung trong văn hóa ẩm thực”.. Tại lễ hội gần 50 gian hàng của các doanh nghiệp uy tín của Việt Nam và Hàn Quốc sẽ giới thiệu và bán các mặt hàng nông sản tiêu biểu của hai nước. Không gian Lễ hội sẽ gồm các khu vực Ẩm thực, khu Triển lãm và bán hàng, sân chơi có thưởng với các trò chơi truyền thống của hai nước. Bên cạnh đó, lễ hội còn có các chương trình nghệ thuật giải trí như múa sư tử, Taekwondo, võ thuật truyền thống Việt Nam, biểu diễn K-pop, ném tên, chụp ảnh, trò chơi đôi, nhảy dây, thi cuốn nem và kim báp, ảo thuật, biểu diễn violon…; mua sắm hàng hóa và nhiều hoạt động thú vị khác. Thanh Lịch-Hồng Hạnh. Ảnh minh họa Lễ khai mạc sẽ diễn ra vào lúc 10h ngày 16/11. Tham gia Lễ hội lần này có nhiều doanh nghiệp thực phẩm ngon của Hàn Quốc như Công ty sữa Namyang, Công ty mì Paldo, K-Mart, Star Korea… nhằm giới thiệu với thực khách những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Đến với Lễ hội người xem còn được tham quan triển lãm kim chi, trực tiếp thưởng thức và làm kim chi. Đại diện Ban tổ chức cho biết, điểm khác biệt của Lễ hội năm nay là các gian hàng ăn không do Đại sứ quán Hàn Quốc tổ chức mà do những nhà hàng Hàn Quốc trên địa bàn TP. Hà Nội tham gia chế biến và bán với giá cả phải chăng nên khách tham quan có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon và đa dạng. Đặc biệt, nhằm thể hiện sự hòa hợp giữa Việt Nam và Hàn Quốc, Hiệp hội Gia đình Hàn-Việt cũng sẽ chuẩn bị các món ăn Việt Nam để khách tham quan có thể lựa chọn các món ăn Hàn Quốc và Việt Nam hợp khẩu vị với mình. Bên cạnh các hoạt động ẩm thực, Lễ hội còn có các chương trình biểu diễn văn hóa, nghệ thuật với sự tham gia của các ban nhạc nổi tiếng của Hàn Quốc. Toàn bộ số tiền bán vé vào cửa 10.000 đồng/vé và tiền quyên góp được tại lễ hội, Ban tổ chức sẽ phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam ủng hộ đồng bào lũ lụt miền Trung. Đình Hiệp. Dĩ nhiên, xây dựng chuẩn là một việc rất khó, nhất là khi sự sáng tạo, vấn đề bản quyền, tính cạnh tranh không cho phép giống nhau như hệt. Song cái cơ bản đã tạo nên bản sắc Việt thì phải giữ. Các món ăn, chuẩn nhà hàng Việt lấy tự nhiên làm gốc, vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt phải khắc phục tình trạng yếu kém về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhất là khi người nước ngoài đã hết lời ca tụng ẩm thực Việt. Tuần qua, Martin Yan - một đầu bếp nổi tiếng thế giới - đến TP.HCM đã phát biểu rằng nếu chọn một món ăn cuối cùng trước khi từ giã cuộc đời thì Yan Can Cook sẽ chọn một tô phở bự và đẹp, bỏ vô đó đầy đủ các loại rau, quả ”. Còn một du khách gốc Do Thái sau khi đến Việt Nam đã viết trong bức thư gửi bạn rằng: Tôi đã chăm chú nhìn những gì mà họ người Việt ăn, tôi dám chắc rằng trong kiếp sau tôi muốn làm người Việt Nam”. Ngày Bếp Việt năm nay, các đơn vị thành viên trong chương trình đã cam kết nâng cao chất lượng ẩm thực Việt. Ngoài việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kết nối từ thực phẩm sạch đến bếp sạch, các cơ sở đào tạo đầu bếp cũng như các nhà hàng Việt quan tâm đến việc khắc phục sự pha tạp làm mất bản sắc Việt trong ẩm thực. Sự pha tạp đang trở thành thói quen của các quán ăn, nhà hàng như không dùng nước mắm mà chỉ dùng nước tương trong nêm nếm món ăn, ẩm thực việt nam dọn mâm chỉ có bát nước tương mà không có nước mắm... Năm nay đặc biệt tại hội chợ mua sắm tổ chức ở Nhà thi đấu Phú Thọ TP.HCM có chương trình hát thơ vinh danh bếp Việt, hát thơ Kiều, Lục Vân Tiên, Chinh phụ ngâm, Gia huấn ca, hát thơ Quốc đạo. Đối với người Á Đông, nhất là người Việt, ăn tết Nguyên đán là náo nức chào mừng một vận hội mới, một năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc, làm ăn phát tài. Người người đang lo sơn quét nhà cửa, kiếm cây cảnh hoa trái, câu đối tết chưng cho đẹp nhà. Năm mới cái gì cũng phải mới, nên bộ quần áo mới cho người già, trẻ em cũng là điều người Việt luôn nghĩ tới. Tết là dịp đoàn tụ gia đình, mọi người đang chuẩn bị về quê. Ngày cuối năm còn có mâm cỗ cúng mời ông bà về ăn tết với con cháu. Mâm cỗ tết tùy theo vùng miền, không thể thiếu các loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh dày, bánh tét, dưa hành, củ kiệu, dưa mắm, dưa món, giò, nem, ninh, mọc, thịt đông, tôm khô... Với ước mong được an lành, không bị ma quỷ quấy nhiễu, nhất là cấm kỵ đòi nợ trong dịp tết, người ta dựng cây nêu cho tới mùng bảy mới hạ hiện còn có vài nơi trồng cây nêu như ở Nhà lưu niệm cố nghệ sĩ nhiếp ảnh Phạm Văn Mùi tại TP.HCM, các chương trình đón khách Tây ăn tết ta của các công ty du lịch.... Và còn bao nhiêu thứ nữa đã và đang tạo nên di sản văn hóa đáng quý của dân tộc Việt, cần gìn giữ đến muôn đời sau. Hãn Nguyên Nguyễn Nhã tiến sĩ sử học .. >> Yan chấm điểm” đầu bếp Việt >> Yan Can Cook chọn phở nếu chia tay cuộc đời >> Đầu bếp trứ danh làm từ thiện Martin Yan thứ hai từ phải và đại diện đơn vị sản xuất chương trình Martin Yan - Taste of Vietnam chiều 10-5 tại TP.HCM - Ảnh: Kim Ngân Trở lại TP.HCM lần này, Martin Yan không chỉ tất bật trong vai trò giám khảo của một cuộc thi nấu nướng mà còn bí mật” đi về từ những cuộc họp bàn, trao đổi để chiều 10-5 hợp đồng hợp tác sản xuất chương trình Martin Yan - Taste of Vietnam tạm dịch Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan giữa ông và Điền Quân Media đã chính thức được ký kết. Những thực phẩm tươi ngon, gia vị độc đáo, nền ẩm thực của mỗi quốc gia, được xem là chất liệu” phản ánh phần nào tinh thần của dân tộc đó. Hơn ai hết Yan là người hiểu rõ nhất về điều đó. Bắt đầu bếp núc” từ năm 1978 với loạt chương trình ẩm thực Yan can cook, đến nay Yan đã đứng bếp và sản xuất khoảng 3.500 chương trình lớn nhỏ về ẩm thực - một con số đáng ngưỡng mộ. Nhưng dường như với ông già” 64 tuổi này, nghỉ ngơi và ngừng làm việc là hai cụm từ không hề có trong từ điển sống. Ông vẫn đi, vẫn lách cách hành tỏi, matxa” cho... Gà trước khi quay và tiếp tục mang đến những chương trình tâm huyết bằng chính kinh nghiệm và vốn sống dồi dào của mình. Cách đây 10 năm, Yan là một ngôi sao sáng giá của làng ẩm thực quốc tế. Nhưng nhận lời đến với chương trình lần này, Yan không đến với tư cách ngôi sao” mà đến bằng tất cả tình cảm ông nghĩ mình phải trả” để đáp đền lại những yêu thương mà khán giả Việt đã dành cho mình. Tôi hầu như không bao giờ cho email hay số cầm tay của mình với bất kỳ ai, nhưng đối với truyền thông và khán giả Việt Nam, tôi cực kỳ thoải mái làm điều đó. Bạn cứ thử gọi cho tôi và nói bạn là khán giả Việt đi, tôi sẵn sàng nói chuyện với bạn liên tục... Ba giờ” - Yan cười to gật gù. Sự ưu ái đặc biệt ấy khiến Yan có thêm hứng khởi để thổi vào chương trình lần này nhiều điều tươi mới. Ông chia sẻ: Những gì tôi sắp làm tới đây không đơn thuần là ẩm thực nữa, nó là thời trang, là phong cách sống, là tất cả những gì du khách quốc tế có thể nhìn vào và cảm thấy thèm muốn được một lần đặt chân đến Việt Nam”. Cuộc gặp gỡ đang diễn ra sôi nổi thì... Đùng một cái, Yan sốt sắng nhớ ra: Tôi có một cái hẹn với một số tiểu thương ở chợ Bến Thành. Xin cáo lỗi với mọi người, tôi phải đi đây!” Nhanh như gió, ông rời khỏi khán phòng trong trang phục trắng tinh quen thuộc của một bếp trưởng. Có thể những người lần đầu gặp gỡ sẽ không khỏi sốc vì những bất ngờ mưa nắng” của vị đầu bếp tên tuổi, nhưng những ai từng làm việc với Yan thì chẳng lạ lẫm gì bởi nếu có một lời mời gọi đủ sức hấp dẫn để biến ông trở thành một người... Thất thường, chắc chắn đó chỉ có thể là tiếng gọi của thực phẩm, gia vị. 17g cùng ngày, Yan đã có mặt trên chuyến bay sớm nhất để trở về Mỹ. Trước khi rời khỏi Việt Nam, ông không quên gieo vào lòng người hâm mộ Việt sự khấp khởi bằng một lời hứa: Trong khả năng của mình, tôi sẽ tái hiện sống động nhất những tinh tế của ẩm thực Việt - đó là lời hứa danh dự của Martin Yan”. Cơ hội quảng bá ra thế giới! Loạt chương trình Martin Yan - Taste of Vietnam mùa đầu tiên sẽ gồm 26 tập phim với thời lượng 22-24 phút/tập. Mỗi tập phim là một ký sự ngắn ngày” đi qua những danh lam thắng cảnh nổi tiếng nhất ở mỗi vùng miền, có những nơi du khách đã quen tên, có những nơi lần đầu được nhắc đến... Và Martin Yan - nghệ sĩ ẩm thực nổi tiếng người Mỹ gốc Hoa - sẽ đóng vai trò là linh hồn”, là người dẫn chương trình, là lữ khách ham vui” bị quyến rũ bởi ẩm thực phong phú khắp ba miền... Mỗi tập phim sẽ có 2-3 món ăn được Martin Yan thưởng thức và thực hiện ngay tại chỗ cùng những chủ nhà Việt Nam hoặc tại phim trường kèm theo câu nói bất hủ: If Yan can cook, so do you - Nếu Yan làm được thì bạn cũng làm được. Với kinh phí đầu tư cho mỗi tập phim chưa kể phát sinh lên đến 25.000 USD, có thể phần nào thấy được sự nghiêm túc và kỳ vọng của những người sản xuất để có được một chương trình hấp dẫn. Gần là để góp phần chào mừng Năm di sản quốc gia 2012 của Việt Nam, xa hơn chúng tôi muốn sản xuất thêm loạt thứ hai, thứ ba của chương trình để Martin Yan - Taste of Vietnam thật sự trở thành một thương hiệu đẳng cấp, phủ sóng” tinh hoa ẩm thực Việt đến với nhiều quốc gia nhất có thể. Vậy nên, ngoài việc phát sóng tại Việt Nam, hai kênh ẩm thực lớn là Food Channel và hệ thống PSB của Mỹ - những kênh truyền hình từng hợp tác với Yan khá nhiều lần trước đây - là đối tượng tiếp theo mà chương trình hướng tới” - ông Bửu Điền, đại diện của Điền Quân Media, đơn vị hợp tác cùng Yan trong chương trình lần này, cho biết. Chương trình dự kiến tiến hành quay hình vào tháng 8-2012 và ra mắt chính thức đầu năm 2013. Loạt chương trình Martin Yan - Taste of Vietnam mùa đầu tiên sẽ gồm 26 tập phim với thời lượng 22-24 phút/tập. Mỗi tập phim là một ký sự ngắn ngày” đi qua những danh lam thắng cảnh nổi tiếng nhất ở mỗi vùng miền, có những nơi du khách đã quen tên, có những nơi lần đầu được nhắc đến... Và Martin Yan - nghệ sĩ ẩm thực nổi tiếng người Mỹ gốc Hoa - sẽ đóng vai trò là linh hồn”, là người dẫn chương trình, là lữ khách ham vui” bị quyến rũ bởi ẩm thực phong phú khắp ba miền... Mỗi tập phim sẽ có 2-3 món ăn được Martin Yan thưởng thức và thực hiện ngay tại chỗ cùng những chủ nhà Việt Nam hoặc tại phim trường kèm theo câu nói bất hủ: If Yan can cook, so do you - Nếu Yan làm được thì bạn cũng làm được. Với kinh phí đầu tư cho mỗi tập phim chưa kể phát sinh lên đến 25.000 USD, có thể phần nào thấy được sự nghiêm túc và kỳ vọng của những người sản xuất để có được một chương trình hấp dẫn. Gần là để góp phần chào mừng Năm di sản quốc gia 2012 của Việt Nam, xa hơn chúng tôi muốn sản xuất thêm loạt thứ hai, thứ ba của chương trình để Martin Yan - Taste of Vietnam thật sự trở thành một thương hiệu đẳng cấp, phủ sóng” tinh hoa ẩm thực Việt đến với nhiều quốc gia nhất có thể. Vậy nên, ngoài việc phát sóng tại Việt Nam, hai kênh ẩm thực lớn là Food Channel và hệ thống PSB của Mỹ - những kênh truyền hình từng hợp tác với Yan khá nhiều lần trước đây - là đối tượng tiếp theo mà chương trình hướng tới” - ông Bửu Điền, đại diện của Điền Quân Media, đơn vị hợp tác cùng Yan trong chương trình lần này, cho biết. Chương trình dự kiến tiến hành quay hình vào tháng 8-2012 và ra mắt chính thức đầu năm 2013. Các ca sĩ Cẩm Vân, Quang Linh, Ngọc Ánh, Lam Trường, Phương Vy, Phan Đinh Tùng, Nguyễn Hồng Ân, Võ Hạ Trâm, Triệu Lộc, Quốc Thiên, nhóm Phù sa, Mây trắng, 4 Tenors... Sẽ gửi đến các ca khúc đậm đà hương vị Tết.. Một khách mời đặc biệt nữa: chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân sẽ giới thiệu những món ngon ngày Tết ngay trên sân khấu.Như Hà. Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. Đại diện Công ty A&K, trụ sở tại TPHCM >> Thẩm quyền của Tòa án Việt Nam đối với các tranh chấp ẩm thực việt nam ngày tết dân sự có yếu tố nước ngoài được xác định như sau: + Nếu bị đơn là cơ quan, tổ chức nước ngoài có trụ sở chính tại Việt Nam hoặc có cơ quan quản lý, chi nhánh, văn phòng đại diện tại Việt Nam theo quy định tại điểm a khoản 2 Điều 410 Bộ luật TTDS 2004 thì nguyên đơn có thể nộp đơn khởi kiện tại TAND cấp tỉnh nơi tọa lạc chi nhánh, văn phòng đại diện của bị đơn. + Nếu tranh chấp phát sinh từ hợp đồng mà việc thực hiện toàn bộ hoặc một phần hợp đồng xảy ra trên lãnh thổ Việt Nam theo quy định tại điểm e khoản 2 Điều 410 Bộ luật TTDS 2004 thì tòa án nơi thực hiện hợp đồng vẫn thụ lý vụ án. Như vậy, nếu Công ty K không có chi nhánh hoặc văn phòng đại diện tại Việt Nam nhưng quá trình thực hiện hợp đồng giữa Công ty A&K và Công ty K có diễn ra tại Việt Nam thì Công ty A&K vẫn có thể nộp đơn khởi kiện Công ty K tại TAND cấp tỉnh nơi thực hiện hợp đồng. Nếu không rơi vào hai trường hợp trên thì Công ty A&K chỉ có thể nộp đơn khởi kiện Công ty K tại Tòa án Hàn Quốc. Vì giữa Việt Nam và Hàn Quốc chưa có Hiệp định tương trợ tư pháp trong lĩnh vực dân sự nên việc xác định thẩm quyền giải quyết vụ tranh chấp cũng như luật áp dụng sẽ căn cứ vào pháp luật của Hàn Quốc. Liên quan đến hệ thống Tòa án của Hàn Quốc chúng tôi xin cung cấp thêm một số thông tin sau: Tòa án Hàn Quốc được tổ chức thành 3 cấp Tòa án tối cao, Tòa án cấp cao bao gồm cả Tòa sáng chế, Tòa án quận bao gồm cả Tòa án gia đình, Tòa án hành chính và các tòa án chi nhánh, hạt. Tòa án quận là cơ quan có thẩm quyền giải quyết sơ thẩm các tranh chấp dân sự mà không thuộc thẩm quyền của Tòa án gia đình và Tòa án hành chính Tòa án có thẩm quyền chung. Như vậy, Công ty A&K có thể nộp đơn khởi kiện Công ty K tại Tòa án quận. Trong trường hợp không đồng ý với phán quyết của Tòa án quận, Công ty A&K có thể kháng cáo tại Tòa án cấp cao để xét xử phúc thẩm. Hiện tại, Hàn Quốc có 5 tòa án cấp cao đặt tại các thành phố Seoul, Busan, Daegu, Gwangju và Daejon. Vậy công ty có thể nộp đơn kháng cáo tại Tòa án cấp cao của Seoul. Chú ý, công ty cần tìm hiểu các quy định về Luật Tố tụng dân sự và các văn bản pháp luật Hàn Quốc có liên quan đến nội dung vụ tranh chấp vì trong quá trình giải quyết Tòa án Hàn Quốc chỉ tuân theo pháp luật Hàn Quốc. Trong trường hợp phán quyết của Tòa án Hàn Quốc tuyên Công ty A&K thua kiện nhưng sau đó xuất hiện các trường hợp thuộc thẩm quyền của Tòa án Việt Nam đã liệt kê ở trên thì Công ty vẫn có quyền nộp đơn khởi kiện lại tại Tòa án có thẩm quyền của Việt Nam. Việc giải quyết của Tòa án Việt Nam sẽ không bị ảnh hưởng bởi kết quả giải quyết của Tòa án Hàn Quốc. Bành Quốc Tuấn Khoa Luật – ĐH Kinh tế Luật Bạn đọc có thắc mắc về các vấn đề kinh tế - pháp luật, vui lòng gởi câu hỏi cho chúng tôi qua địa chỉ: Mục Tư vấn Kinh tế - Pháp luật, Ban Kinh tế, Báo Sài Gòn Giải Phóng, 399 Hồng Bàng, phường 14, quận 5, TPHCM; email: hanni@sggp.org.vn ; ĐT: 0839294072 – 0903.975323.

Chọn mua vali kéo hãng hiệu nào tốt

Thị trường vali hiện nay rất nhiều bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ ở đâu những việc chọn lựa làm sao để có được một chiếc vali kéo hãng của hiệu nào tốt thì lại là một trong nhưng vấn đề được rất nhiều bạn quan tâm đến, các thương hiệu thì đa dạng, phong phú khiến bạn nên mua hãng nào giúp bạn có thể chọn mua được những chiếc vali kéo đi du lịch hay đi công tác theo như yêu cầu của bạn. Hãy cùng tham khảo những thông tin chia sẻ của chúng tôi dưới đây để bạn có được cho mình những phương án tốt nhất trong việc chọn mua hãng vali nào tốt.

Những dòng vali kéo để bạn lựa chọn

Ngay sau đây tôi sẽ mang đến cho bạn 3 sự lựa chọn để bạn có thể chọn lựa được cho mình hãng hiệu vali nào phù hợp nhất với bạn, để bạn không còn gặp khó khăn nhiều trong việc chọn mua. Cùng những đánh giá giúp cho bạn hiểu hơn về từng hãng. Các bạn cùng tìm hiểu cùng tôi nhé.

 Dòng vali kéo cao cấp giá tầm trung

Nếu mong muốn nhiều hơn một chút về chiếc vali kéo của mình cả về kiểu dáng lẫn chất lượng thì lựa chọn hãng Cosas United với American Tourister là tốt nhất.

Ưu điểm của Cosas United là các dòng sản phẩm khá bắt mắt. Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn chiếc vali kéo trong khoảng giá từ 1 triệu rưỡi tới 3 triệu (Tham khảo tại admuaban.com). Sản phẩm của Cosas United được làm từ chất liệu bền chắc, thích hợp với người thường xuyên phải đi lại.

Dòng vali kéo giá rẻ

Được xếp trong hàng vali giá rẻ nhưng hiệu vali của hãng Sakos và Leaves King vẫn đảm bảo những tiêu chí cơ bản để đánh giá một chiếc vali kéo tốt.

Với Sakos, không khó để bạn lựa chọn được chiếc vali ưng ý mà không phải bỏ ra số tiền quá lớn. Với mức giá trong khoảng 9 trăm tới 1 triệu 7 (tham khảo tại KOS Shop) , chắc chắn bạn sẽ không phải đắn đo quá nhiều về mức chi phí mà mình sẽ chi cho mua sắm.

Tương tự với các dòng sản phẩm của hiệu Leaves King với nhiều loại kích cỡ nhỏ, trung tới lớn, bạn sẽ có khá nhiều lựa chọn cho chuyến đi của mình.

Dòng vali kéo cao cấp

Không có nhiều điều để nói về những ưu điểm nổi bật của dòng vali kéo cao cấp bởi với số tiền bạn bỏ ra để có được nó cao hơn hẳn thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của chúng. Với các doanh nhân thành đạt hoặc những người đánh giá cao yếu tố chất lượng khi mua sắm thì dòng vali kéo cao cấp này sẽ đáp ứng tối đa được những mong muốn của bạn. Vậy nên mua vali kéo hãng nào tốt?

Vali kéo Heys: Heys International Ltd. đã trở thành một thương hiệu đứng đầu trong ngành thiết kế thời trang du lịch toàn cầu, với sự sang trọng và đẳng cấp, cùng những tiêu chuẩn và chất lượng quốc tế cao cấp nhất. Mức giá từ 3 triệu 3 tới 5 triệu 1 trên thị trường.

Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến thương hiệu đình đám vali Samsonite. Đây được đánh giá là dòng sản phẩm vali kéo phổ biến và được nhiều người yêu thích. Với khẩu hiệu của Samsonite “Cuộc đời là một cuộc hành trình" là động lực chính giúp thương hiệu Samsonite luôn là người tiên phong trong việc đưa ra những sản phẩm vali có những đặc tính đi tiên phong trong ngành: như chiếc vali có bánh xe đầu tiên, chiếc vali có trọng lượng nhẹ nhất, bền nhất. Đó là một trong số những mẫu vali kéo cao câp để lại rất nhiều ấn tượng cho người dùng để bạn có thể chọn mua.

Lựa chọn được một hãng hiệu vali chuẩn nhất sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong việc sử dụng và chọn mua, bên cạnh đó cũng đảm bảo được cho bạn vào mục đích sử dụng tiện lợi hơn. Bạn sẽ không phải lo lắng về việc phải mang theo nhiều món đồ hành lý khi muốn mang theo.

Trên đây sẽ là một trong số những lựa chọn có thể giúp bạn chọn được những chiếc vali chất lượng nhất trên thị trường hiệu nay để bạn có thể tham khảo.

Nguồn tổng hợp

Bí quyết chọn váy đầm bầu mùa hè

Việc lựa chọn đầm bầu cho chị em phụ nữ trong mùa hè nắng nóng trở nên khó khăn hơn. Bên cạnh việc chọn những mẫu váy bầu thời trang thì việc lựa chọn chiếc đầm bầu phải đem lại sự thoải mái, thoáng mát cho các mẹ bầu trong mùa hè nắng nóng. Những bí quyết chọn đầm bầu mùa hè dưới đây Adthietbinonglanh.info chia sẻ sẽ giúp ích nhiều cho bạn trong việc lựa chọn chiếc đầm bầu.

Bí quyết chọn đầm bầu mát mẻ ngày hè

Váy bầu công sở hay váy bầu mặc nhà có nhiều điểm thiết kế khác nhau, bạn nên chọn cho mình kiểu đầm bầu sao cho phù hợp với hoàn cảnh. Tuy nhiên có một số điểm cần lưu ý khi lựa chọn các loại váy bầu ngày hè.

Chọn chất liệu đầm bầu mùa hè

Thời tiết mùa hè nóng bức dễ gây đổ mồ hôi nên việc chọn chất liệu đầm bầu mùa hè là yếu tố quan trọng đầu tiên. Chất liệu chị em nên chọn là cotton, thun hay voan. Những loại vải này rất nhẹ và mát phù hợp với bà bầu mùa hè. Đặc biệt, các bà bầu công sở với đặc tính công việc là ngồi nhiều, nên việc chọn những sản phẩm với chất liệu mềm này để có được cảm giác thoải mái khi làm việc.

Chọn kiểu dáng cho váy bầu mùa hè

Vì tính chất công việc ngồi nhiều nên các bà bầu thường chọn những chiếc váy bầu thoải mái, mát mẻ nhưng vẫn phải chú ý đảm bảo được tính lịch sự và trang nhã. Chọn kiểu dáng cho váy bầu mùa hè phải mang những nét trẻ trung, họa tiết cánh bướm, houndtooth với những đường cắt may tinh tế đem lai vóc dáng nhẹ nhàng, hiện đại, tiện dụng để các mẹ luôn cảm thấy thoải mái.

Chọn màu sắc cho đầm bầu ngày hè

Bà bầu nên chọn những màu sắc cho đầm bầu ngày hè với sắc màu tươi tắn như trắng, xanh nhạt, màu hồng nhạt, xanh lá cây, hay vàng để tránh không thu hút ánh sáng mặt trời, làm nhiệt trong cơ thể giảm xuống. Theo xu hướng xuân hè mới năm nay, các mẹ bầu nên ưu tiên chọn những họa tiết, hoa văn đơn giản để “ăn gian” thêm chút chiều cao và tạo sự gọn gàng, thanh mảnh hơn trong mắt người đối diện.

Thương hiệu túi xách mơ ước cho phái đẹp

Ngày nay những chiếc túi xách nữ đã trở thành vật dụng không thể thiếu cho phái đẹp khi đi ra ngoài, không dùng để đựng đồ mà còn làm phụ kiện thời trang sành điểu nó mang lại. Chính vì thế rất nhiều thương hiệu lớn hiện nay đã cho ra những chiếc túi xách hàng hiệu được nhiều bạn gái yêu thích, mang đến vẻ đẹp mà phái đẹp nào cũng mong muốn.

Chắc hẳn trong số các bạn nữ ở đây cũng mong muốn sở hữu cho mình những chiếc túi xách nữ đến từ những thương hiệu lơn trên thế giới để thể hiện được phong cách thời trang ấn tượng của bạn qua những mẫu túi xách nữ mà nhiều người sử dụng. Vậy hãy để chúng tôi mang đến cho bạn những thương hiệu về túi xách đang thú hút được hàng triệu trái tim phái đẹp trên thế giới, mời các bạn cùng tìm hiểu.

7 thương hiệu túi xách nữ cho phái đẹp lựa chọn

Những mẫu túi xách nữ ngay sau đây cũng không có gì xa lạ đối với các bạn nữ đã từng đi chọn mua và tìm hiểu cho mình những mẫu túi xách ở trên mạng thì mỗi loại túi lại mang đến những ưu điểm nội bật cũng như kiểu dáng thiết kế đẹp mắt đến từ những thương hiệu lớn trong thời trang túi xách.

1. Chanel

Biểu tượng hai chữ C lồng vào nhau từ lâu đã trở thành một thương hiệu độc quyền của những chiếc túi đẳng cấp mang tên Chanel. Sự ra đời và những bước tiến của thương hiệu này như một sự kêu gọi cho nữ quyền của người sáng lập ra nó – bà Coco Chanel.

 Những chiếc tú Chanel được thiết kế theo nhiều kiểu dáng khác nhau nhưng đều chung một đặc trưng mang tính “kinh điển” là may trên chất liệu da với đường chỉ nổi tạo thành những ô hình quả trám và quai túi là một sợi dây xích dài. Chiếc túi này có thể kết hợp với nhiều kiểu trang phục khác nhau, mang đến cho người sử dụng sự sang trọng và quyến rũ. Vì thế, chiếc túi mang thương hiệu Chanel cũng là một trong những niềm mơ ước của phụ nữ. 

2. Hermes

Túi xách nữ của Hermes là một trong những món hàng thời trang xa xỉ nhất trên thế giới. Độ nổi tiếng và được ưa chuộng của nó đang ngày một tăng theo cấp số nhân. Mặc cho nền kinh tế thế giới có gặp phải nhiều khó khăn và mọi người đều thực hiện chính sách cắt giảm chi tiêu, những chiếc túi của Hermes vẫn luôn thu hút phái đẹp. Họ sẵn sàng bỏ ra số tiền lên đến vài trăm triệu đồng chỉ để sở hữu một chiếc túi mang thương hiệu Hermes. Tại sao lại như vậy.

Túi xách nữ đẹp

3. Prada  

Đây là một trong những mẫu túi đang nhận được rất nhiều sự thú hút của nhiều phái đẹp hiện nay muốn sở hữu cho mình chiếc túi với màu sắc, thiết kế đẹp. Những cô gái thành thị rất yêu thích mẫu túi này khi nó để lại ấn tượng rất tốt cho người sử dụng. Không thể nói hết được những ưu điểm nội bật mà chiếc túi mang đến, những chắc chắn một điều là nó sẽ không làm bạn thật vọng.

4. Louis Vuitton

Là biểu tượng cho sự sang trọng và xa xỉ, dĩ nhiên Loius Vuitton không thể vắng mặt trong danh sách những chiếc túi được phụ nữ khao khát nhất. Từ một cửa hàng bán lẻ rương và túi đựng hành lý, Louis Vouitton đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng được toàn thế giới biết đến, đồng thời cũng là thương hiệu thời trang được làm giả nhiều nhất trên thế giới. Thế mới biết sức hút của những chiếc túi Louis Vuitton lớn đến nhường nào.

Mẫu túi xách nữ ấn tượng

Đây là một trong những thương hiệu dành được rất nhiều sự quan tâm của nhiều chị/em hiện nay khi lựa chọn mua một chiếc túi xách nữ hàng hiệu.

5. Gucci

Với những giá trị vượt thời gian, thương hiệu Gucci sở hữu những dòng túi xách vô cùng quyến rũ và sành điệu, được nhiều người ưa chuộng. Từ một cửa hàng bán đồ da nhỏ trên phố Florence vào năm 1921, đến nay Gucci đã sở hữu hơn 200 cửa hàng bán lẻ tại khắp các con phố sầm uất nhất trên toàn thế giới. Những chiếc túi của Gucci với thiết kế đơn giản, cổ điển và sang trọng được hàng triệu người yêu thích. Biểu tượng hai chữ G lồng vào nhau chính là một đặc trưng không thể thiếu được trên mỗi chiếc túi của Gucci.

6. Dooney & Bourke 

 Độc đáo, trẻ trung, thanh lịch và đặc biệt là mức giá không quá đắt đỏ, Dooney & Bourke đã trở thành một trong những thương hiệu túi xách được yêu thích nhất của nhiều phụ nữ.

Dooney & Bourke thành lập từ năm 1975 tại phía Nam vùng Norwalk, Ohio, Mỹ và trở thành một trong những nhãn hiệu thời trang mang phong cách trẻ trung, sành điệu nhưng không kém phần thanh lịch. Túi xách Dooney & Bourke trở thành một cái tên quen thuộc với các tín đồ thời trang bởi sự xuất hiện với tần suất lớn trên các tạp chí thời trang danh tiếng như Vogue, Elle, InSyle….và là một trong những vật dụng quan trọng không thể thiếu của các ngôi sao Hollywood mỗi khi xuất hiện trước đám đông.

7. Coach

Thương hiệu túi xách Coach nổi tiếng với biểu tượng chữ C là một trong những nhãn hàng quen thuộc của nhiều ngôi sao nổi tiếng, nhưng nó lại không hề đắt đỏ như Chanel, Hermes hay Louis Vuitton…Có lẽ đó chính là nguyên nhân khiến thương hiệu túi xách này phổ biến trên toàn thế giới.

Các mẫu túi của Coach không chỉ có kiểu dáng trẻ trung, màu sắc ấn tượng và táo bạo mà còn chinh phục người tiêu dùng bằng nét cá tính được tạo ra trong từng mẫu túi riêng biệt. Từ những mẫu túi xách văn phòng, túi đi chơi đến những chiếc bóp cầm tay dự tiệc sang trọng đều được Coach đầu tư thiết kế và sử dụng chất liệu cao cấp để tạo nên sự khác biệt.

7 thương hiệu túi xách trên đều mang trên mình những vẻ đẹp riêng, cũng như theo thời gian phát triển mỗi mẫu túi xách lại mang đến nhiều điều đặc biệt hơn để đáp ứng được nhu câu về thẩm mỹ cho đến chất liệu. Tất cả đã tạo lên những chiếc túi xách nữ để lại bao nhiều niềm mơ ước dành cho phái đẹp

Tổng hợp

Hoạt động chính thức nào giới thiệu ẩm thực Việt Nam

Pure Gourmet Dinner bao gồm 3 bữa tiệc được diễn ra từ ngày 19 đến ngày 21/12/2012. Đây là cơ hội trao đổi văn hóa tuyệt vời dành cho những thực khách từ nhiều lĩnh vực hội ngộ. Pure Gourmet Dinner được sáng tạo dưới sự tài hoa của phù thủy ẩm thực” Eric Danger – bếp trưởng của lâu đài Chanteloup danh giá của nước Pháp. Từ những sự chọn lựa chọn gắt gao về nguyên liệu thuần khiết cùng sự chọn lực dòng cognac tuyệt hảo đi kèm món ăn, bếp trưởng Eric thật sự đã làm nức lòng các vị thực khách trong ba đêm tiệc. Pure Gourmet Dinner bắt đầu cuộc hành trình của mình đến với giới nghệ sĩ tại Bảo tàng Mỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh vào đêm 19/12/2012. Đặc biệt, đêm tiệc còn trở nên đặc sắc hơn với giọng ca của nữ danh ca hải ngoại Ý Lan cùng hai vị huấn luyện viên The Voice: Hồ Ngọc Hà và Đàm Vĩnh Hưng. Khung cảnh rực rỡ của đêm tiệc khai màn Pure Gourmet Dinner Hồ Ngọc Hà trong sắc đỏ Giáng sinh Đàm Vĩnh Hưng khuấy động với các ca khúc Giáng sinh Ý Lan mặn mà tuổi ngũ tuần Đầu bếp Eric Danger ngoài cùng bên phải – chủ nhân của những công thức ẩm thực Pure Gourmet Dinner Chuỗi đại tiệc tiếp tục đêm thứ hai đã đến với giới doanh nhân Việt Nam vào đêm 20/12/2012 tại lâu đài Tajmasago tráng lệ. Pure Gourmet Dinner đã làm hài lòng những thực khách khó tính bằng sự hài hòa giữa món ăn và các loại rượu dùng kèm. Đêm tiệc tại lâu đài Tajmasago cũng không kém phần thú vị với những giọng ca đến từ cuộc thi The Voice: Dũng Hà, Thùy Linh và Hương Tràm. Đầu bếp Eric Danger bên bàn tiệc trước giờ đón khách Khung cảnh Tajmasago tráng lệ Hương Tràm bùng nổ với các bản ballad Thùy Linh nồng nàn với các bản jazz Dũng Hà lịch lãm Đêm tiệc thứ ba ngày 21/12/2012 tại 1960 Presidential Club là đêm tiệc được trông đợi nhất. Đây là lần đầu tiên, các tổng biên tập của các tạp chí hàng đầu Việt Nam hội ngộ, cùng nhau thưởng thức ẩm thực trong không khí Giáng sinh thân mật mang phong cách Pháp. Các khách mời đã có những trao đổi thân tình, không chỉ còn là những câu chuyện về công việc, mà còn là những câu chuyện đời thường về gia đình và cuộc sống. Khung cảnh tráng lệ lãng mạn tại 1960 Presidential Club Đầu bếp Eric Danger cùng các thực khách Cách trang trí phong cách Pháp bắt mắt tại buổi tiệc Ánh nến lung linh tại đêm tiệc Các thực khách trong đêm tiệc trò chuyện thân tình Chuỗi đại tiệc Pure Gourmet Dinner đã khép lại nhưng chắc hẳn những người yêu nước Pháp nói chung và văn hóa ẩm thực việt nam nói riêng sẽ luôn nhớ đến và chờ đợi chuỗi đại tiệc quay trở lại Việt Nam, sáng tạo hơn, độc đáo hơn nhưng vẫn đậm chất tinh túy. Bát phở Hà Nội tại cửa hàng phở Bình trên đất Houston, bang Texas, Mỹ. Michel Roux tuyên bố mỗi năm sẽ có ít nhất 1 tháng sang Việt Nam, đi khắp các vùng miền tìm kiếm các nguyên liệu tươi ngon để chế biến những món ăn của mình!. Bài viết được bố chồng của tác giả là Bác sĩ Lê Văn Lân dịch sang Việt ngữ. Khi tôi khởi sự dùng nước mắm - fish sauce - trong hầu như bất cứ và mọi thứ món ăn, tôi biết rằng tôi bắt đầu trân quý lối nấu bếp của dân Việt Nam rồi đó. Cái món gia vị đậm đà tuyệt hảo này đã cung hiến cho thực phẩm một mùi vị ngon ngọt và mặn mòi, khiến ta một khi ghiền nó rồi, thực khó mà bỏ quên nó khi nấu ăn. Thịt, cá, rau cỏ... Hầu như tuốt luốt mọi thứ chỉ cần rẩy chút nước mắm đều ngon trội hơn lên.Nhiều người thường khuyến cáo tôi chớ kê mũi ngửi hay tệ hơn là rây vãi nó ra Tôi đã từng kinh nghiệm cái nỗi khổ này khi tôi đánh vỡ tung tóe cả chai nước mắm trên sàn bếp, làm cho mùi hôi khắm lừng lên cả mấy ngày sau tẩy không hết.Câu chuyện tôi kể sau đây cho quý bạn biết tôi đã hâm mộ món nước mắm thế nào và cái điều tôi kỳ vọng minh chứng hơn cả là lý do làm sao một cô gái Mỹ cao lớn, mắt xanh như tôi lại trân quý và trọng vọng thức ăn và văn hóa Việt Nam. Kinh nghiệm đầu lưỡi của tôi với thức ăn Việt là món súp bò phổ biến của Việt Nam - mệnh danh thông thường là phở. Tôi được một cô bạn thân người Việt làm cùng sở đưa tới tiệm phở Công Lý. Bạn tôi đã kỹ lưỡng dạy một điều quan trọng là muốn ăn phở ngon thì phải tìm đến một nơi chuyên môn nấu phở. Bước vào tiệm này, tôi vẫn còn nhớ dai đẳng cái mùi thơm nồng của nước dùng phở nấu với đại hồi và các mùi rau thơm tươi. Cái mùi này nực nồng khiến bạn thực sự phải thay áo mình mặc sau khi ăn phở vì y trang của mình quả tình đã ướp tràn trề với đủ thứ hương thơm. Thế là chúng tôi ngồi xuống và gọi món ăn trong khi tôi lắng nghe thích thú cô bạn tôi líu lo trao đổi bằng tiếng Việt gọi một tô phở tái lớn” giá chỉ có $ 4,95 thôi. Khi phở dọn ra, tôi hơi kinh hãi thấy thịt bò tươi sống nằm vắt vẻo trên miệng tô khiến tôi hoảng hốt ngó về phía cô bạn. Tôi vẫn tự hào mình chút ít đảm lược trong chuyện nếm món ăn, nhưng không ngờ rằng mình sẽ ăn thịt bò còn sống nhăn!. Cô bạn bèn trấn an tôi bằng cách nhúng thịt bò của mình trong tô phở nóng, làm cho nó chín ngay tức khắc. Giây phút chân lý quả đã đến, nên tôi xúc ngay một muỗng đầy nào giá sống, nào thịt bò, nào bánh phở, nào nước dùng và nếm cái món súp cổ truyền của Việt Nam. Mùi vị nói giản dị là ngon tuyệt, và kể từ đây tôi là một đệ tử hâm mộ phở. Kinh nghiệm này cũng dạy tôi cái điều mà tôi gọi là ba căn bản” cho thức ăn Việt Nam: 1 Rẻ, 2 Ngon, 3 Nhiều. Có lẽ cái chuyến du hành vỡ lòng này vào địa khu của phở đã dọn đường đắp lối cho tôi lấy chồng là một thanh niên Việt Nam. Tôi thực tình nói không hẳn chắc, nhưng tôi biết rằng Thái xứng đáng là chồng tôi. Kết hôn với anh đã khiến tôi như có một giấy thông hành độc nhất vô nhị vào cái lãnh thổ mênh mông và muôn hình sắc của thực phẩm và văn hóa của nước Việt Nam. Cái viễn kiến của anh đã chỉ dạy cho tôi làm sao yêu mến cái tinh thần về một quốc gia của con người bất khuất và học hỏi càng lúc càng tăng về mối duyên tình thắm thiết của họ về chuyện thực phẩm. Từ bánh cuốn cho tới bò nhúng giấm và cá kho tộ, bao nhiêu món ăn yêu chuộng của tôi bây giờ là món Việt Nam. Dù tôi là người Mỹ, gia đình của chúng tôi là gia đình Việt Nam. Nhà tôi bây giờ đã ngửi thấy cái mùi cơm nấu chín đặc thù cho một mái nhà Á Đông và ít khi mà chúng tôi không trữ trong nhà một bao gạo thơm hảo hạng kếch xù và nước mắm. Và đương nhiên chúng tôi không mang giày dép đi trong nhà và có rất nhiều đũa. Ngay cả con chó chúng tôi nuôi cũng có khuynh hướng Việt Nam, và thường đớp ngồm ngoàm nhanh như chớp những thức ăn thừa đã được nấu với nước mắm.Một đôi dịp cần quyết định đi ăn tiệm, thì cái lựa chọn của chồng tôi luôn luôn vẫn thế: Nếu để tùy anh chọn, thì em thừa biết rằng anh thích Việt Nam!”. Những dịp thường xuyên đi ăn những tiệm Việt Nam đã lưu lại cho tôi cảm tưởng ghiền vài món căn bản của kiểu nấu nướng Việt Nam: thịt heo, giá sống, rau thơm tươi và dĩ nhiên là nước mắm! Và ít lâu sau, tôi nghiệm rằng đối với tôi, thưởng thức thực phẩm quả là chưa đã, tôi muốn tự tay tôi có thể làm chúng để ăn sốt dẻo. Mặc dù chồng tôi đôi lúc cũng chịu ăn món burger Mỹ, nhưng trái tim, bao tử và kỷ niệm ấu thời của anh ấy đã kết chặt với thức ăn Việt Nam. Do đó, tôi mơ ước trở thành một tay nấu thuần thục về bếp Việt Nam.Tôi đã cẩn thận khai thủ với món cơm thịt nướng, kể ra khá ngon ấy cũng nhờ nước mắm thôi. Rồi tôi tiến lên cá kho tộ, món này đã khiến tôi phải thử đi thử lại dăm lần mới thắng nước màu cho đúng mức. Ít lâu sau, tôi cảm thấy sẵn sàng để chạy những dặm đường dài xa hơn: làm bánh xèo! Tôi hoạch định một bữa ăn tối thịnh soạn cho gia đình nhạc gia tôi gồm bố mẹ chồng, chị chồng và em chồng mục đích là nhắm coi mọi người thấy tôi thành công hay thất bại. Đúng là căng thẳng biết bao, nhưng tôi cảm thấy tôi có thể ganh đua. Trong khi tôi đứng bên bếp lò mướt mồ hôi và tinh thần căng thẳng, xoay trở luôn tay đổ món bột quậy màu vàng, tôi cẩn thận liếc mắt nhìn trộm những người khách trong khi họ ăn và hỏi: Bây giờ tôi đủ tư cách làm dân Việt chưa?”. Bố chồng nhìn tôi cười rạng rỡ trong miệng còn nhồm nhoàm nhai bánh xèo và tuyên bố: Ồ, đủ quá đi thôi!”. Đây là giây phút tưởng thưởng cho tôi, nó luôn thôi thúc tôi hưởng thụ và kiện toàn cách nấu nướng Việt Nam.Các bạn có thể tự hỏi tại sao tôi, một người Mỹ, lại hân hoan ôm món ăn Việt vào lòng. Một trong những lý do chính là tôi phải ý thức để thấu hiểu cái ý nghĩa rộng lớn hơn của thực phẩm trong văn hóa Việt Nam. Mỗi khi mẹ chồng tôi mời chúng tôi lại ăn cơm, đó là một dịp họp mặt xã hội. Chúng tôi quây quần quanh bàn ăn, uống rượu và trao đổi những chuyện trò, món ăn hầu như trở thành thứ yếu đối với thời khắc sum họp gia đình. Lớn lên trong truyền thống ăn hamburger làm sẵn, tôi luôn luôn trân quý món ẩm thực việt nam ăn tươi ngon được chế biến từ không nhiều vật liệu với hương thơm bổ khỏe của các thứ rau tươi!Cũng ngộ thay lối ăn theo Việt Nam, nghĩa là món ăn dọn trên bàn vô số kể chẳng tốt gì cho vòng eo đó và mặc bạn tùy thích gắp cho mình. Hầu như không nghe họ nói ăn theo kiểu Mỹ là dọn ra cho mỗi dĩa thực khách những phần chia cố định của mỗi món ăn. Tôi vẫn không hiểu nổi làm sao những người thân Việt Nam của tôi thân hình vẫn thon gọn mặc dù tôi từng chứng kiến những buổi ăn nhậu no tuyệt đối cành hông. Một điều tương phản mà tôi thực sự nhận xét giữa cách ăn của dân Mỹ và dân Việt là cảm tưởng của họ về chuyện ăn. Dân Mỹ thường rất bị ám ảnh và lo âu về chuyện ăn. Họ ăn những món họ hưởng thụ, tuy nhiên họ lại tuồng như hối hận vì ăn. Dân Mỹ yêu món ăn fast food, tuy nhiên lại đồng thời lên án nó. Dân Việt thì lại thoải mái hơn rất nhiều và thực sự hưởng thụ chuyện ăn, dù là thức ăn béo bổ hay không. Tôi thích cái thái độ lành mạnh này về thức ăn.Dinh dưỡng của món ăn Việt cũng là một lý do khác mà tôi thích nó. Trong khi món ăn Mỹ tiêu biểu thường nặng, béo và ít khi chứa rau xanh, món ăn Việt thì lại quân bình nhiều hơn về mặt dinh dưỡng. Xin chớ cho tôi nói sai, dân Việt thích món thịt bò, và chả giò của họ cùng mỡ heo, nhưng những món này được quân bình hóa với một vài dĩa cơm và hầu như luôn luôn với ít nhiều lêghim và rau xanh.Bây giờ thì tôi cảm thấy làm chủ được tài nấu ăn Việt, chặng đường kế tiếp là ngôn ngữ. Tôi phải chấp nhận rằng đôi lúc tôi cảm thấy bị gạt một bên khi mọi người nói tiếng Việt dù rằng người chồng yêu quý tôi luôn luôn mau lẹ phiên dịch cho tôi. Chúng tôi đôi lúc nói về sự sống ở Việt Nam, điều nay tôi rất thích. Đây chính là phương cách duy nhất mà tôi cảm thấy tôi thực sự có thể học ngôn ngữ. Và tôi chắc chắn tôi sẽ học thêm vài mánh khóe nấu ăn từ dân địa phương. Khi tôi ngắm Alexandra, đứa con gái mới thôi nôi của chúng tôi, mỗi ngày mỗi lớn, tôi cảm thấy nó thực sự có phước. Nó được cha mẹ nó thương, và càng đặc biệt hơn, nó đã thoát thai từ hai văn hóa: Hoa Kỳ và Việt Nam. Cũng như nét vẻ của chồng tôi và tôi đã được trộn lẫn giao hòa trên khuôn mặt xinh đẹp của nó, nó sẽ kính yêu cả hai ngôn ngữ, cả hai lối ẩm thực, cả hai văn hóa, cả hai dân tộc. Và một ngày nào đó, chính tôi sẽ cố gắng dạy nó làm bánh xèo.. Các ca sĩ Cẩm Vân, Quang Linh, Ngọc Ánh, Lam Trường, Phương Vy, Phan Đinh Tùng, Nguyễn Hồng Ân, Võ Hạ Trâm, Triệu Lộc, Quốc Thiên, nhóm Phù sa, Mây trắng, 4 Tenors... Sẽ gửi đến các ca khúc đậm đà hương vị Tết.. Một khách mời đặc biệt nữa: chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân sẽ giới thiệu những món ngon ngày Tết ngay trên sân khấu.Như Hà. Các món ăn Việt Nam chủ yếu làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ, không dùng nhiều thịt như các nước phương Tây, cũng không dùng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa. Du khách Nhật thích những món ăn với nước mắm của Việt Nam. Anh Quốc nói, anh chọn đề tài đó vì nhiều đầu bếp nước ngoài chưa phân biệt được đâu là hương vị món ăn Việt Nam và món ăn Trung Hoa. Đến giờ họ đã biết nước mắm làm nên sự khác biệt. Anh hướng dẫn cho những đầu bếp nước ngoài cách sử dụng nước mắm, kể cả mắm ruốc, mắm tôm để đưa vào chế biến những món ăn sao cho hương vị đậm đà thơm ngon, hấp dẫn, làm cho họ ăn mà thích và không hề ngại mùi. Chia sẻ về việc sử dụng nước mắm chế biến món ăn, anh Quốc nhấn mạnh, Nên dùng nước mắm sản xuất theo thủ công truyền thống, còn nước mắm công nghiệp chỉ có thể sử dụng để làm nước chấm”. Nhiều người cho rằng, nước mắm sản xuất trên dây chuyền công nghiệp thì sạch hơn. Tuy nhiên, nếu tinh ý sẽ thấy nước mắm công nghiệp dịu vị mặn chứ không phải đậm đà vị cá, dù trên chai ghi độ đạm cao”, anh Quốc nhận xét. Nước mắm truyền thống tùy vào kỹ thuật chượp cá của nhà thùng mà có vị ngon khác nhau đôi chút nhưng nếm đều đậm đà vị cá. Theo kinh nghiệm của anh Quốc, cách phân biệt: Nước mắm truyền thống có độ đạm tự nhiên của cá, khi nhỏ nước mắm lên da sẽ thấy ngứa, nếu nhỏ vào chỗ da mềm thì da sẽ đỏ lên, khi dính vào người thì sẽ hôi dai; còn nước mắm công nghiệp nhỏ lên da không thấy ngứa, ít hôi, thậm chí không hôi. Dùng hai loại nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp có cùng độ đạm, ướp cùng một loại thịt, cá sẽ thấy nước mắm truyền thống thấm vào thực phẩm tốt hơn, khi nấu chín món ăn có vị đậm đà trong từng sớ thịt, cá. Dù nước mắm truyền thống có nặng mùi thì khi nấu mùi sẽ bay bớt, để lại hương thơm đặc trưng. Nước mắm công nghiệp khi nấu món ăn thì mùi vị không hấp dẫn, nếu là món kho thì không cảm được vị ngon của thịt, cá, chỉ có nước kho ngọt như mình dùng bột ngọt, đường... Anh Quốc nhận thấy rằng, nước mắm công nghiệp chỉ dùng để chấm sống, chứ dùng để pha nước mắm chấm các món bánh xèo, gỏi cuốn, bì cuốn, chả giò hay ăn với bún thịt nướng, bánh cuốn… cũng không ngon bằng nước mắm truyền thống pha. Kinh nghiệm của Quốc dùng nước mắm truyền thống pha nước mắm chấm là ngoài chanh hay giấm để làm dịu nước mắm, nên cho một muỗng canh nước trà vào một tô nước mắm pha khoảng 0,5 lít. Nước trà có tác dụng làm giảm độ mặn của nước mắm. Ở miền Nam, các món kho, từ kho tộ, kho ram, đến kho tàu với nguyên liệu chính là thịt heo, hay cá lóc cá quả, ngoài các gia vị cần thiết thì không thể thiếu một loại gia vị tạo hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn là nước màu dừa. Nước màu dừa là một chế phẩm đặc biệt, làm từ nguyên liệu chính là nước dừa. Khi ướp gia vị cho món kho, chỉ cần thêm vào ¼ muỗng cà phê nước màu dừa cho 1 kg thịt hoặc cá là đủ. Nhờ nước màu dừa, món kho sẽ có màu nâu cánh gián rất đẹp và có hương vị đậm đà khó quên. Có người đã dùng caramel đường cát bị đốt cháy đen để ướp món kho, nhưng kết quả không thể nào sánh dược với nước màu dừa từ hương vị cho đến màu sắc. Tuy nhiên, để có được nước màu dừa đúng chất lương” là cả một kỳ công của những người phụ nữ quê dừa. Với người miền Nam, để có được món kho, không thể thiếu nước màu dừa. Nước màu dừa có nguồn gốc từ xứ dừa Bến Tre, nơi có những vườn dừa am thuc viet nam mênh mông. Trước đây, khi tới kỳ thu hoạch – thường là mỗi tháng, hay tháng rưỡi - những quả dừa khô được hái gom về chất đống trên sân của chủ vườn và được tiêu thụ chủ yếu là phần cơm dừa. Để lấy cơm dừa, người ta phải đập bể trái dừa, bỏ nước dừa đi. Phần nước dừa nầy nếu có ai hỏi xin thì chủ sẽ cho không. Những người phụ nữ nghèo vùng quê thường tranh thủ gom số nước dừa này về nấu thành nước màu dừa còn gọi là thắng nước màu dừa. Trước đó, phải gom, lượm các quả dừa điếc, cành dừa rụng, nhánh cây củi khô… làm chất đốt để không phải tốn tiền mua. Vì thế, nước màu dừa có thể xem là sản phẩm của người dân nghèo của miền quê. Chế biến nước màu dừa rất công phu. Để biến chảo nước dừa trong, loãng thành một sản phẩm có độ keo, sền sệt phải nấu liên tục 24 giờ, luôn giữ ngọn lửa cháy đều và canh khi nước dừa trong chảo cạn lưng chảo phải châm đổ thêm vào. Thường thì người ta thắng nước màu dừa bằng chảo gang.Thoạt đầu, nước dừa được đổ đầy chảo, đun cho sôi, khi thấy nước dừa trong chảo cạn bớt thì châm thêm nước dừa vào cho đến khi nước sệt nhiều, sau đó phải để lửa nhỏ, canh cho nước màu tới” có độ keo, sánh là đạt. Thông thường, với lượng nước dừa khoảng 480 lít, sẽ thu được non 20 lít nước màu, tức là khoảng 4% dung tích ban đầu. Loại nước màu dừa tốt này không có màu thực phẩm và chất bảo quản, có thể để dành sử dụng cả năm không sợ hư, mốc và khi dùng nó để nấu món kho, thì cái màu sắc và hương vị độc đáo của món kho là không có gì so sánh được. Phương Mai .
Royal City tại 72A Nguyễn Trãi – Địa chỉ mới của Grand Brothers Buffet từ 26/7/2013. Một trong những công đoạn sản xuất bánh phở. Ảnh sưu tầm. Nấu tiệc cho cựu thủ tướng Lý Quang Diệu Sinh năm 1980, Võ Quốc hiện còn độc thân. Từng làm chuyên gia trả lời tư vấn ẩm thực, thực phẩm cho Yahoo, năm 2008, anh được nhà mạng này mời sang Singapore dự một buổi tiệc chiêu đãi món ăn các nước. Võ Quốc đã trổ tài nấu các món ăn Việt Nam và được ban tổ chức đánh giá rất cao. Trong thời gian đó, cựu thủ tướng Singapore Lý Quang Diệu có tổ chức tiệc tại gia và Võ Quốc vinh dự ẩm thực việt nam được mời đến đảm trách buổi tiệc này. Võ Quốc cũng từng phụ trách tiệc chiêu đãi trong chương trình Ngàn năm Thăng Long 2010. Ngoài ra, anh còn được đề cử hướng dẫn món Việt cho các lãnh sự quán nước ngoài tại Việt Nam trong những ngày Family Day” của họ, khoảng 4-6 ngày/năm và tham gia dạy nấu ăn cho khách du lịch…. Mảnh đời bất hạnh.. Michel Roux tận tình hướng dẫn các đầu bếp trẻ người Việt... Ngay từ sáng qua, nhiều teen Việt đã đến lễ hội từ rất sớm để thưởng thức những món lạ” của ẩm thực Hàn Quốc với chỉ 10 nghìn đồng/1 phiếu mua. Sáng nay 27/11, ngoài việc tự tay làm và thưởng thức món cơm cuốn rong biển, các bạn trẻ còn đặc biệt thích thú với việc hóa thân thành nàng Đê Chang Kưm xinh đẹp, tươi tắn trong trang phục Hanbok truyền thống của người Hàn Quốc. Chính vì thế, gian hàng thử Hanbok được nhiều teen nữ quan tâm nhất. Mặc dù phải xếp hàng khá dài để chờ đến lượt mình, nhưng nhiều teen vẫn chờ và háo hức khi thấy mình được biến thành nàng Đê Chang Kưm xinh đẹp.Xin giới thiệu chùm ảnh "diện" Hanbok của teen Việt.Ban đầu phải xếp hàngVà cùng vào thử...Chụp ảnhHanbok cho nam giới cũng được một số chàng trai "diện" thửĐoàn Lê. Bác Phan Văn Hoàng Lê Văn Sỹ, quận 3, TPHCM: Nên chọn phở làm món ẩm thực đại diện Món ăn thể hiện sự tinh túy và tinh thần dân tộc. Một quốc gia nên chọn cho mình một món ẩm thực. Ở Việt Nam nên chọn món phở. Hiện nay, phở Việt Nam rất nổi tiếng trên thế giới nên các chính khách khi đến Việt Nam đều thích dùng món phở. Năm 2000, Tổng Thống Bill Clinton sang thăm Việt Nam đã dùng và rất thích món phở. Ngay cả Đại sứ Thụy Điển Anna Linsted cũng nói, hãy nghĩ đến việc mở chuỗi nhà hàng bán phở ở Stockholm Thụy Điển, nếu không thích món phở Việt Nam chắc chắn bà sẽ không nói như vậy. Chúng ta nên tự hào vì phở Việt Nam có tại nước ngoài như Mỹ, Pháp, Nhật hoặc các nước trong khu vực, nơi nào có người Việt Nam là nơi đó có món phở. Vấn đề là làm thế nào để xây dựng thương hiệu Việt Nam qua ẩm thực. Nói đến nước Nga mọi người nghĩ đến món salad, Campuchia là hủ tiếu Nam Vang, Hàn Quốc có món kim chi thì Việt Nam có món phở. Ở các vùng miền của Việt Nam đều có món phở tuy mỗi vùng cách nấu và gia vị có khác nhau. Nhà văn, giảng viên Lê Đình Bích trường Đại học Cần Thơ, TP Cần Thơ: Cơm tẻ là mẹ ruột Nói đến việc chọn món ăn để làm đại diện ẩm thực theo góc độ văn hóa thì không có gì khác ngoài cơm, dân tộc Việt Nam vốn xuất thân từ nền văn minh lúa nước nên tôi nghĩ chọn món cơm là thích hợp nhất và cũng không có món nào có thể thay thế cơm, chả thế mà ông bà ta có câu: cơm tẻ là mẹ ruột hoặc cơm với cá như mạ với con. Tuy Việt Nam có nhiều món ăn ngon nhưng chủ yếu là các món ăn chơi chứ không phải món chính. Những món như vậy có thể ăn một ngày hai ngày là nhiều lắm rồi am thuc viet nam xua va nay nhưng với cơm thì quanh năm suốt tháng ăn không chán. Thử hỏi có nhà nông nào chê cơm mà đi ăn món khác không. Thậm chí họ còn ăn cơm ngày ba bữa và cho rằng ăn cơm chắc bụng, khỏe mới làm việc nặng.Điều quan trọng nhất của thực phẩm là mang lại sức khỏe chứ không phải là biểu diễn, cũng từ gạo ta có thể làm nhiều món cơm khác nhau để thêm phần lạ miệng, ngon. Nếu làm được như vậy thì món cơm Việt Nam nổi tiếng khắp nơi với bạn bè thế giới. Thông thường khách du lịch nói chung luôn chọn những món thuộc về đặc sản của vùng miền và quốc gia nên ta nên nghĩ đến làm thế nào để món cơm Việt Nam luôn được phong phú và thực sự cũng là linh hồn cho dân tộc như truyền thuyết vốn có của nó.Nhóm PV thực hiện. Khu bếp của nhà hàng La Maison 1888 được Michel Roux đánh giá là tốt nhất trong tất cả các nhà hàng mà ông đã mở cửa .

. 

Các thương hiệu quốc tế rất khó điều chỉnh ý tưởng và văn hóa Việt Nam

Đây là những món ăn đặc sản có sự độc đáo riêng biệt của các vùng miền của Việt Nam được so sánh đối chiếu với các món ăn đặc sản của các quốc gia trong toàn châu Á. Những món ăn, đặc sản này sẽ được Tổ chức Kỷ lục châu Á tiến hành quảng bá trên các phương tiện truyền thông của nhiều quốc gia trong khu vực. Dự kiến, đại diện Tổ chức Kỷ lục châu Á sẽ đến Việt Nam trao bằng xác lập 10 món ăn đặc sản này nhân dịp Hội ngộ kỷ lục Việt Nam lần thứ 27 vào tháng 2/2014. 10 món ăn, đặc sản Việt Nam đạt giá trị ẩmthực châu Á: 1. Chả cá Lã Vọng - Hà Nội Chả cá được làm từ thịt cá quả, ướp với nước riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu, nước mắm, kẹp vào cặp tre nướng trên lò than hoa. Chả cá ăn nóng kèm với các loại rau thơm ở Láng Hà Nội, bún Thanh Trì hoặc bánh đa, mắm tôm hoặc nước mắm. 2. Bún cá rô đồng – Hải Dương Cá rô đồng luộc gỡ lấy thịt, đem rim khô để trong tô bún hoặc bánh đa, thêm rau xanh rồi cho nước dùng. Nước dùng được lọc từ đầu cá, xương cá, tuy nhiên mỗi quán có một bí quyết riêng để nấu nước dùng, để tạo nên vị thơm, ngọt đặc trưng của tô bún. 3. Chả Mực Hạ Long – Quảng Ninh Mực tươi vừa mới đánh bắt lên từ biển, làm sạch, giã trong cối đá đến khi dẻo quánh, kết dính với nhau. Chả chín vàng ruộm chấm tương ớt, ăn nóng. 4. Cao lầu Hội An – Quảng Nam Cao lầu có sợi mì màu vàng ươm do được trộn với tro củi tràm lấy từ cù lao Chàm. Mì dùng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và một ít nước dùng. Cao lầu thường được bày bán trong các quán ăn 2 tầng, trên có treo đèn lồng xanh đỏ, thực khách có thể vừa thưởng thức món ăn vừa thưởng ngoạn không khí cổ kính phố cổ Hội An. 5. Bánh canh chả cá Quy Nhơn – Bình Định Nổi tiếng ngon do được làm từ các loại cá tươi: cá thu, mối, rựa, chuồn..., chả cá Quy Nhơn gồm hai loại chả hấp và chả chiên, dùng chung với bánh canh bằng bột gạo hoặc bột lọc, có thêm hành lá, hành củ xát nhỏ, tiêu... 6. Gỏi lá – Kon Tum Gỏi Lá Kom Tum đúng nghĩa phải có từ 40 đến 50 loại lá cây rất tốt cho sức khỏe, trong đó có 3 loại lá không thể thiếu được là mơ lông, đinh lăng và lá sung. Trên mâm gỏi lá có các món đi kèm là bì heo trộn thính, đĩa thịt heo ba chỉ thái mỏng, đĩa tôm sông xào thơm lựng, ít muối hạt, tiêu hạt, ớt hiểm… 7. Bánh Bèo bì – Bình Dương Bánh bèo bì chợ Búng Bình Dương làm từ gạo đỏ, có vị thịt khìa trộn thính ăn cùng mắm ớt. Khác với các loại bánh bèo khác, bánh bèo bì chợ Búng đổ bằng gạo nguyên được vo đãi thật kỹ, làm bột, quấy với nước cốt dừa rồi đổ vào khuôn đem hấp chín. Đậu xanh đãi vỏ nấu nhừ làm nhân phết trên mặt bánh. Thịt heo nạc khìa với nước dừa, đem thái đều thành sợi nhỏ cỡ cọng bún, rải thính vào cho thơm và thấm đều. Tô nước mắm chua ngọt tỏi, ớt, chanh được pha sẵn. Khi ăn, sắp bánh bèo vào đĩa kèm thêm dưa chua, rau thơm, giá, rắc đậu phộng giã nhuyễn, chan nước mắm. 8. Bún suông đuông – Trà Vinh Chả tôm tươi cho vào bao ni lông cắt một đầu nhỏ để nặn suông vào nồi nước dùng nước lèo đang sôi hoặc chiên sơ rồi cho vào nồi nước dùng khi ăn. Nước dùng nấu bằng xương lợn heo, ít me, tương hạt. 9. Hủ tiếu Mỹ Tho – Tiền Giang Khác với các hủ tiếu khác, Hủ tiếu Mỹ Tho khác với các loại hủ tiếu là dùng bánh khô, cọng nhỏ, hơi dai và hơi chua, được sản xuất từ gạo Gò Cát, Mỹ Tho. Ngoài thịt, lòng heo, tôm để trên mặt, tô hủ tiếu còn có thêm thịt bằm, trứng cút, cua hay sườn heo, ăn kèm giá sống, hẹ, ớt cắt lát mỏng, chanh. Nước nấu bằng xương lợn heo, khô mực, tôm khô. 10. Bún cá Châu Đốc – An Giang Bún cá Châu Đốc là món ăn được coi là khá đơn giản với cá lóc cá quả, nước lèo và bún tươi. Nước dùng nấu bằng xương ống heo. Cá lóc đồng làm sạch, đầu cá được cắt rời nhưng vẫn giữ nguyên bộ lòng, luộc chín với một ít sả và củ nghệ đập dập giúp nước dùng sẽ có màu vàng đẹp mắt, không có mùi tanh của cá. Cá luộc chín, gỡ thịt, ướp gia vị, xào sơ với nghệ. Gia vị gồm có mắm cá linh, mắm ruốc hòa tan, củ nghệ giã nhỏ, lược bỏ xác cho vào nồi nước dùng. Bún cá ăn kèm rau diếp cá, húng quế, bắp chuối rau muống... Bác Phan Văn Hoàng Lê Văn Sỹ, quận 3, TPHCM: Nên chọn phở làm món ẩm thực đại diện Món ăn thể hiện sự tinh túy và tinh thần dân tộc. Một quốc gia nên chọn cho mình một món ẩm thực. Ở Việt Nam nên chọn món phở. Hiện nay, phở Việt Nam rất nổi tiếng trên thế giới nên các chính khách khi đến Việt Nam đều thích dùng món phở. Năm 2000, Tổng Thống Bill Clinton sang thăm Việt Nam đã dùng và rất thích món phở. Ngay cả Đại sứ Thụy Điển Anna Linsted cũng nói, hãy nghĩ đến việc mở chuỗi nhà hàng bán phở ở Stockholm Thụy Điển, nếu không thích món phở Việt Nam chắc chắn bà sẽ không nói như vậy. Chúng ta nên tự hào vì phở Việt Nam có tại nước ngoài như Mỹ, Pháp, Nhật hoặc các nước trong khu vực, nơi nào có người Việt Nam là nơi đó có món phở. Vấn đề là làm thế nào để xây dựng thương hiệu Việt Nam qua ẩm thực. Nói đến nước Nga mọi người nghĩ đến món salad, Campuchia là hủ tiếu Nam Vang, Hàn Quốc có món kim chi thì Việt Nam có món phở. Ở các vùng miền của Việt Nam đều có món phở tuy mỗi vùng cách nấu và gia vị có khác nhau. Nhà văn, giảng viên Lê Đình Bích trường Đại học Cần Thơ, TP Cần Thơ: Cơm tẻ là mẹ ruột Nói đến việc chọn món ăn để làm đại diện ẩm thực theo góc độ văn hóa thì không có gì khác ngoài cơm, dân tộc Việt Nam vốn xuất thân từ nền văn minh lúa nước nên tôi nghĩ chọn món cơm là thích hợp nhất và cũng không có món nào có thể thay thế cơm, chả thế mà ông bà ta có câu: cơm tẻ là mẹ ruột hoặc cơm với cá như mạ với con. Tuy Việt Nam có nhiều món ăn ngon nhưng chủ yếu là các món ăn chơi chứ không phải món chính. Những món như vậy có thể ăn một ngày hai ngày là nhiều lắm rồi nhưng với cơm thì quanh năm suốt tháng ăn không chán. Thử hỏi có nhà nông nào chê cơm mà đi ăn món khác không. Thậm chí họ còn ăn cơm ngày ba bữa và cho rằng ăn cơm chắc bụng, khỏe mới làm việc nặng.Điều quan trọng nhất của thực phẩm là mang lại sức khỏe chứ không phải là biểu diễn, cũng từ gạo ta có thể làm nhiều món cơm khác nhau để thêm phần lạ miệng, ngon. Nếu làm được như vậy thì món cơm Việt Nam nổi tiếng khắp nơi với bạn bè ẩm thực việt nam thế giới. Thông thường khách du lịch nói chung luôn chọn những món thuộc về đặc sản của vùng miền và quốc gia nên ta nên nghĩ đến làm thế nào để món cơm Việt Nam luôn được phong phú và thực sự cũng là linh hồn cho dân tộc như truyền thuyết vốn có của nó.Nhóm PV thực hiện ..
Gỏi xoài chín ăn với bánh đa mè cũng là một món lạ miệng và hấp dẫn của tôi. Ông Allaster Cox, đại sứ Australia tại Việt Nam, chúc mừng Tracey Lister trong lễ ra mắt sách Vietnamese Street am thuc viet nam Food. Cảnh chen lấn, xếp hàng dài chờ mua hàng tem phiếu thời bao cấp khiến những ai đã từng trải qua đều cảm thấy sợ. Ảnh tư liệu. Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam.. Luke Nguyễn dạy các em tại Trung tâm nuôi dạy trẻ em khuyết tật Nguyễn Nga Quy Nhơn. Những món ăn đường phố của Việt Nam luôn hấp dẫn du khách. Nguồn: laodong.com.vn. Bác Phan Văn Hoàng Lê Văn Sỹ, quận 3, TPHCM: Nên chọn phở làm món ẩm thực đại diện Món ăn thể hiện sự tinh túy và tinh thần dân tộc. Một quốc gia nên chọn cho mình một món ẩm thực. Ở Việt Nam nên chọn món phở. Hiện nay, phở Việt Nam rất nổi tiếng trên thế giới nên các chính khách khi đến Việt Nam đều thích dùng món phở. Năm 2000, Tổng Thống Bill Clinton sang thăm Việt Nam đã dùng và rất thích món phở. Ngay cả Đại sứ Thụy Điển Anna Linsted cũng nói, hãy nghĩ đến việc mở chuỗi nhà hàng bán phở ở Stockholm Thụy Điển, nếu không thích món phở Việt Nam chắc chắn bà sẽ không nói như vậy. Chúng ta nên tự hào vì phở Việt Nam có tại nước ngoài như Mỹ, Pháp, Nhật hoặc các nước trong khu vực, nơi nào có người Việt Nam là nơi đó có món phở. Vấn đề là làm thế nào để xây dựng thương hiệu Việt Nam qua ẩm thực. Nói đến nước Nga mọi người nghĩ đến món salad, Campuchia là hủ tiếu Nam Vang, Hàn Quốc có món kim chi thì Việt Nam có món phở. Ở các vùng miền của Việt Nam đều có món phở tuy mỗi vùng cách nấu và gia vị có khác nhau. Nhà văn, giảng viên Lê Đình Bích trường Đại học Cần Thơ, TP Cần Thơ: Cơm tẻ là mẹ ruột Nói đến việc chọn món ăn để làm đại diện ẩm thực theo góc độ văn hóa thì không có gì khác ngoài cơm, dân tộc Việt Nam vốn xuất thân từ nền văn minh lúa nước nên tôi nghĩ chọn món cơm là thích hợp nhất và cũng không có món nào có thể thay thế cơm, chả thế mà ông bà ta có câu: cơm tẻ là mẹ ruột hoặc cơm với cá như mạ với con. Tuy Việt Nam có nhiều món ăn ngon nhưng chủ yếu là các món ăn chơi chứ không phải món chính. Những món như vậy có thể ăn một ngày hai ngày là nhiều lắm rồi nhưng với cơm thì quanh năm suốt tháng ăn không chán. Thử hỏi có nhà nông nào chê cơm mà đi ăn món khác không. Thậm chí họ còn ăn cơm ngày ba bữa và cho rằng ăn cơm chắc bụng, khỏe mới làm việc nặng.Điều quan trọng nhất của thực phẩm là mang lại sức khỏe chứ không phải là biểu diễn, cũng từ gạo ta có thể làm nhiều món cơm khác nhau để thêm phần lạ miệng, ngon. Nếu làm được như vậy thì món cơm Việt Nam nổi tiếng khắp nơi với bạn bè thế giới. Thông thường khách du lịch nói chung luôn chọn những món thuộc về đặc sản của vùng miền và quốc gia nên ta nên nghĩ đến làm thế nào để món cơm Việt Nam luôn được phong phú và thực sự cũng là linh hồn cho dân tộc như truyền thuyết vốn có của nó.Nhóm PV thực hiện. Chương trình biểu diễn thời trang áo dài dịp đón Tổng thống Hàn Quốc tới thăm Việt Nam sẽ ra mắt khán giả tại lễ hội ẩm thực lần này. Ảnh: VŨ OANH. Tới lễ hội, khách tham quan sẽ được trải nghiệm những nét văn hóa và ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc, thưởng thức và được trực tiếp hướng dẫn cách làm món ăn truyền thống của Hàn Quốc, Việt Nam. Bên cạnh đó là các chương trình biểu diễn văn hóa, nghệ thuật với sự tham gia của các ban nhạc nổi tiếng đến từ Hàn Quốc như nhóm hòa nhạc Seoul Pops, nhóm vĩ cầm Alice; biểu diễn thời trang áo dài của Việt Nam, Hanbok của Hàn Quốc… Ở lễ hội năm 2012, Ban tổ chức đã quyên góp được 19.000USD để ủng hộ ẩm thực việt nam xưa và nay Quỹ vì người nghèo Việt Nam, năm nay toàn bộ số tiền bán vé vào cửa 10.000 đồng/vé và tiền quyên góp được tại lễ hội sẽ dành ủng hộ đồng bào lũ lụt miền Trung. CHÂU XUYÊN .

II. Tháng Ẩm thực Việt Nam sẽ kéo dài tới hết tháng 9

Trang trí nội thất mang đậm phong cách Việt vẫn gây ấn tượng mạnh với thực khách, khách sạn đại diện cho nền ẩm thực của 25 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Đặc biệt đến với lễ hội văn hóa ẩm thực khách tham quan sẽ có cơ hội những nét văn hóa và ẩm thực đặc trưng của hai nước như; kim bap, xì dầu không át được mắm tôm; tương tàu không thay được tương ta tương bần. Một thương hiệu muốn vươn ra tầm quốc tế cần phải có được quá trình xây dựng bài bản, mềm mịn được tạo hình như những con đuông một loại sinh vật vẻ ngoài như con sâu. Món ăn Việt Nam được du khách nước ngoài đánh giá cao ảnh: thatsonẨm thực Việt Nam đa dạng và phong phú là vậy, việc mở nhiều nhà hàng Việt Nam ở đây là cơ hội rất tốt để quảng bá những tinh túy của ẩm thực Việt Nam./..Với 4 khu vực chính: Ẩm thực VN - Hàn Quốc, khu vui chơi, khu vực triển lãm kim chi, khu gian hàng 2 nước, người xem sẽ có cơ hội được tham gia vào các hoạt động văn hóa, xem biểu diễn võ thuật truyền thống và thưởng thức những món ăn truyền thống. Người xem được thưởng thức 8 món ăn Hàn Quốc và 2 món ăn VN chỉ với 5 ngàn đồng/1 đĩa. Toàn bộ số tiền thu được từ bán đồ ăn sẽ được chuyển cho một tổ chức từ thiện uy tín của VN. H.C. Nhân dịp khai trương ngày 5.9.2012, nhà hàng Central ưu đãi giảm 30% cho mỗi vé buffet trưa. Giá tham khảo: 199.000 đồng/người lớn; 99.000 đồng/ trẻ em.Thông tin chi tiết và đặt bàn vui lòng liên hệ 84-8 3823 9269. Bạn đọc có thắc mắc về các vấn đề kinh tế - pháp luật, vui lòng gởi câu hỏi cho chúng tôi qua địa chỉ: Mục Tư vấn Kinh tế - Pháp luật, Ban Kinh tế, Báo Sài Gòn Giải Phóng, 399 Hồng Bàng, phường 14, quận 5, TPHCM; email: hanni@sggp.org.vn ; ĐT: 0839294072 – 0903.975323. Nấu tiệc cho cựu thủ tướng Lý Quang Diệu Sinh năm 1980, Võ Quốc hiện còn độc thân. Từng làm chuyên gia trả lời tư vấn ẩm thực, thực phẩm cho Yahoo, năm 2008, anh được nhà mạng này mời sang Singapore dự một buổi tiệc chiêu đãi món ăn các nước. Võ Quốc đã trổ tài nấu các món ăn Việt Nam và được ban tổ chức đánh giá rất cao. Trong thời gian đó, cựu thủ tướng Singapore Lý Quang Diệu có tổ chức tiệc tại gia và Võ Quốc vinh dự được mời đến đảm trách buổi tiệc này. Võ Quốc cũng từng phụ trách tiệc chiêu đãi trong chương trình Ngàn năm Thăng Long 2010. Ngoài ra, anh còn được đề cử hướng dẫn món Việt cho các lãnh sự quán nước ngoài tại am thuc viet nam Việt Nam trong những ngày Family Day” của họ, khoảng 4-6 ngày/năm và tham gia dạy nấu ăn cho khách du lịch….

Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc chứ không như phương Tây ăn món nào mới mang món đó ra. Một phiên bản” của chả cá Lã Vọng tại nhà hàng của Xim-xơn Oong Trong bài viết của mình, F. Pha-bri-can đã nhớ lại lần đầu tiên cô được thưởng thức chả cá Lã Vọng trong một ngôi nhà cổ kính, ước chừng 100 năm tuổi tại Hà Nội. Căn gác cũ kỹ đó, theo Pha-bri-can, cũng là điểm dừng chân không thể bỏ qua với bất kỳ du khách nào tới thăm Thủ đô của Việt Nam. Ở đó, những người yêu ẩm thực sẽ có cơ hội thưởng thức chả cá Lã Vọng, món ăn tuyệt hảo của người Hà Nội và cũng là tên gọi của chính nhà hàng. Chả cá Lã Vọng là món ăn được kết hợp bởi nhiều loại gia vị như nghệ, ớt, rau thì là, lạc rang, mắm tôm, nước mắm, thường dùng kèm với bún và nhiều loại rau thơm. Hương vị của chả cá Lã Vọng vẫn còn nguyên trong trí nhớ của tôi, dù đã 10 năm trôi qua”, F. Pha-bri-can chia sẻ trong bài viết. Theo cô, món ăn này cũng tạo được ấn tượng khó quên với nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới. Bằng chứng là những người đã từng thưởng thức chả cá Lã Vọng tại Việt Nam đều đã và đang có ý định đưa hương vị của món ăn này, cụ thể là hương thơm của rau thì là, vào món ăn của họ. F. Pha-bri-can đã đưa ra rất nhiều ví dụ về cái cách mà chả cá Lã Vọng của Hà Nội vượt qua mọi khoảng cách về địa lý để đến với nhiều nhà hàng cao cấp trên thế giới. Với ông Michael Bao Huynh, một người gốc Việt, chả cá Lã Vọng chính là nguồn cảm hứng để ông đưa món bún chả cá”, được chế biến từ cá ba sa nướng ăn kèm với bún và nước dùng cùng nhiều loại rau thơm, trở thành món ăn thường trực trong thực đơn của một loạt nhà hàng BaoBQ do ông làm chủ ở Man-hát-tan Mỹ. En-đi Rích-cơ Andy Ricker, đầu bếp ở thành phố Pót-lan, người nổi tiếng khắp nước Mỹ bởi những món ăn Đông Nam Á mà ông đã nấu, cũng từng đến Hà Nội năm 2005 để nếm món chả cá Lã Vọng. Cũng từ chuyến đi đó, chả cá Lã Vọng đã được đưa thêm vào thực đơn của nhà hàng Pok Pok tại Niu Y-oóc của ông, cho dù ở đây chủ yếu phục vụ các món ăn Thái. Với đầu bếp A. Xô-xa A. Sosa cũng vậy. Hai nhà hàng Xie Xie và Social Eatz của ông hiện đều phục vụ món chả cá. Xô-xa nói rằng, chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn ấn tượng nhất trong đời, một lý do để đến với Việt Nam”. Hơn thế nữa, nhờ có những trải nghiệm ở Hà Nội và nhờ hương vị chả cá nơi đây, ông mới có thể tạo ra ẩm thực việt nam ngày tết những món ăn đặc trưng cho nhà hàng của mình, dựa trên công thức chế biến chả cá Lã Vọng. Tại Talde, một nhà hàng mới mở ở Brúc-lin Mỹ, đầu bếp Đêu Tan-đơ Dale Talde cũng đã sáng tạo ra món cá nướng kết hợp với các gia vị thường thấy ở chả cá Lã Vọng như thì là, nghệ và rau thơm. Xim-xơn Oong Simpson Wong, chủ một nhà hàng châu Á mới mở tại làng Grin-uých, lại coi chả cá Lã Vọng là một sự phát hiện tạo nên bước ngoặt lớn đối với nghề nấu nướng của mình. Xim-xơn Oong đã đến Hà Nội cùng mẹ vào năm 2009 và tại đây, lần đầu tiên ông được thưởng thức món chả cá Lã Vọng. Mẹ tôi rất thích món ăn này và điều đó đã có ảnh hưởng không nhỏ tới tôi. Tôi đã thử làm món ăn này tại nhà và đem đến bất ngờ cho bạn bè. Vì vậy tôi nghĩ rằng, chẳng có lý do gì để không đưa món ăn này vào thực đơn nhà hàng của mình”. Như để chứng minh cho hương vị đặc sắc của chả cá Lã Vọng cũng như ảnh hưởng của món ăn tinh tế này tới quá trình khởi nghiệp của anh, Xim-xơn Oong thậm chí còn hài hước gọi món ăn này là chả cá Lã Oong”. Chẳng cần đến một tấm vé bay tới Việt Nam, giờ đây nhiều người vẫn có cơ hội được thưởng thức chả cá Lã Vọng ngay tại các nhà hàng của Mỹ và nhiều nơi khác trên thế giới. Xem ra trong muôn vàn cách để quảng bá tinh hoa văn hóa Việt Nam tới bạn bè năm châu, ẩm thực vẫn luôn là một phần rất quan trọng. ANH VŨ. Các món ăn Việt Nam chủ yếu làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ, không dùng nhiều thịt như các nước phương Tây, cũng không dùng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa. Ở miền Nam, các món kho, từ kho tộ, kho ram, đến kho tàu với nguyên liệu chính là thịt heo, hay cá lóc cá quả, ngoài các gia vị cần thiết thì không thể thiếu một loại gia vị tạo hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn là nước màu dừa. Nước màu dừa là một chế phẩm đặc biệt, làm từ nguyên liệu chính là nước dừa. Khi ướp gia vị cho món kho, chỉ cần thêm vào ¼ muỗng cà phê nước màu dừa cho 1 kg thịt hoặc cá là đủ. Nhờ nước màu dừa, món kho sẽ có màu nâu cánh gián rất đẹp và có hương vị đậm đà khó quên. Có người đã dùng caramel đường cát bị đốt cháy đen để ướp món kho, nhưng kết quả không thể nào sánh dược với nước màu dừa từ hương vị cho đến màu sắc. Tuy nhiên, để có được nước màu dừa đúng chất lương” là cả một kỳ công của những người phụ nữ quê dừa. Với người miền Nam, để có được món kho, không thể thiếu nước màu dừa. Nước màu dừa có nguồn gốc từ xứ dừa Bến Tre, nơi có những vườn dừa mênh mông. Trước đây, khi tới kỳ thu hoạch – thường là mỗi tháng, hay tháng rưỡi - những quả dừa khô được hái gom về chất đống trên sân của chủ vườn và được tiêu thụ chủ yếu là phần cơm dừa. Để lấy cơm dừa, người ta phải đập bể trái dừa, bỏ nước dừa đi. Phần nước dừa nầy nếu có ai hỏi xin thì chủ sẽ cho không. Những người phụ nữ nghèo vùng quê thường tranh thủ gom số nước dừa này về nấu thành nước màu dừa còn gọi là thắng nước màu dừa. Trước đó, phải gom, lượm các quả dừa điếc, cành dừa rụng, nhánh cây củi khô… làm chất đốt để không phải tốn tiền mua. Vì thế, nước màu dừa có thể xem là sản phẩm của người dân nghèo của miền quê. Chế biến nước màu dừa rất công phu. Để biến chảo nước dừa trong, loãng thành một sản phẩm có độ keo, sền sệt phải nấu liên tục 24 giờ, luôn giữ ngọn lửa cháy đều và canh khi nước dừa trong chảo cạn lưng chảo phải châm đổ thêm vào. Thường thì người ta thắng nước màu dừa bằng chảo gang.Thoạt đầu, nước dừa được đổ đầy chảo, đun cho sôi, khi thấy nước dừa trong chảo cạn bớt thì châm thêm nước dừa vào cho đến khi nước sệt nhiều, sau đó phải để lửa nhỏ, canh cho nước màu tới” có độ keo, sánh là đạt. Thông thường, với lượng nước dừa khoảng 480 lít, sẽ thu được non 20 lít nước màu, tức là khoảng 4% dung tích ban đầu. Loại nước màu dừa tốt này không có màu thực phẩm và chất bảo quản, có thể để dành sử dụng cả năm không sợ hư, mốc và khi dùng nó để nấu món kho, thì cái màu sắc và hương vị độc đáo của món kho là không có gì so sánh được. Phương Mai .. Với tình yêu dành cho Việt Nam trong hơn 2 năm sống và làm việc tại đây, kết hợp với kiến thức về chuyên ngành Marketing, Phil đã tạo ra những bức ảnh hết sức ấn tượng và không kém phần nghệ thuật.Thông điệp mà Phil muốn gửi đến mọi người là "Share your smile" - "Chia sẻ nụ cười" thông qua việc chụp ảnh miễn phí cho những người yêu thích chụp ảnh nhưng không có khả năng chi trả cho việc chụp ảnh tại những studio chuyên nghiệp. Theo Bưu điện Việt Nam. Các món ăn Việt Nam thường bao gồm nhiều lọai thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với các loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo…. Martin Yan thứ hai từ phải và đại diện đơn vị sản xuất chương trình Martin Yan - Taste of Vietnam chiều 10-5 tại TP.HCM - Ảnh: Kim Ngân. Du khách Nhật thích những món ăn với nước mắm của Việt Nam. Anh Quốc nói, anh chọn đề tài đó vì nhiều đầu bếp nước ngoài chưa phân biệt được đâu là hương vị món ăn Việt Nam và món ăn Trung Hoa. Đến giờ họ đã biết nước mắm làm nên sự khác biệt. Anh hướng dẫn cho những đầu bếp nước ngoài cách sử dụng nước mắm, kể cả mắm ruốc, mắm tôm để đưa vào chế biến những món ăn sao cho hương vị đậm đà thơm ngon, hấp dẫn, làm cho họ ăn mà thích và không hề ngại mùi. Chia sẻ về việc sử dụng nước mắm chế biến món ăn, anh Quốc nhấn mạnh, Nên dùng nước mắm sản xuất theo thủ công truyền thống, còn nước mắm công nghiệp chỉ có thể sử dụng để làm nước chấm”. Nhiều người cho rằng, nước mắm sản xuất trên dây chuyền công nghiệp thì sạch hơn. Tuy nhiên, nếu tinh ý sẽ thấy nước mắm công nghiệp dịu vị mặn chứ không phải đậm đà vị cá, dù trên chai ghi độ đạm cao”, anh Quốc nhận xét. Nước mắm truyền thống tùy vào kỹ thuật chượp cá của nhà thùng mà có vị ngon khác nhau đôi chút nhưng nếm đều đậm đà vị cá. Theo kinh nghiệm của anh Quốc, cách phân biệt: Nước mắm truyền thống có độ ẩm thực việt nam đạm tự nhiên của cá, khi nhỏ nước mắm lên da sẽ thấy ngứa, nếu nhỏ vào chỗ da mềm thì da sẽ đỏ lên, khi dính vào người thì sẽ hôi dai; còn nước mắm công nghiệp nhỏ lên da không thấy ngứa, ít hôi, thậm chí không hôi. Dùng hai loại nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp có cùng độ đạm, ướp cùng một loại thịt, cá sẽ thấy nước mắm truyền thống thấm vào thực phẩm tốt hơn, khi nấu chín món ăn có vị đậm đà trong từng sớ thịt, cá. Dù nước mắm truyền thống có nặng mùi thì khi nấu mùi sẽ bay bớt, để lại hương thơm đặc trưng. Nước mắm công nghiệp khi nấu món ăn thì mùi vị không hấp dẫn, nếu là món kho thì không cảm được vị ngon của thịt, cá, chỉ có nước kho ngọt như mình dùng bột ngọt, đường... Anh Quốc nhận thấy rằng, nước mắm công nghiệp chỉ dùng để chấm sống, chứ dùng để pha nước mắm chấm các món bánh xèo, gỏi cuốn, bì cuốn, chả giò hay ăn với bún thịt nướng, bánh cuốn… cũng không ngon bằng nước mắm truyền thống pha. Kinh nghiệm của Quốc dùng nước mắm truyền thống pha nước mắm chấm là ngoài chanh hay giấm để làm dịu nước mắm, nên cho một muỗng canh nước trà vào một tô nước mắm pha khoảng 0,5 lít. Nước trà có tác dụng làm giảm độ mặn của nước mắm.